Weingut Emmerich Knoll : Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2024

Características e conselhos de degustação do Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2024 de Weingut Emmerich Knoll

Degustação

Aspeto

A cor apresenta um amarelo brilhante com reflexos dourados.

Nariz

O nariz revela uma notável intensidade mineral que evoca a pedra de isqueiro, acompanhada por aromas de citrinos esmagados. Com a aeração, surgem gradualmente notas de raspa de laranja e de limão.

Boca

Na boca, este riesling encanta pela sua fina linearidade e refrescante vivacidade. Uma textura vibrante acrescenta energia, enquanto um subtil toque levedurado confere complexidade ao conjunto. O final prolonga-se com elegância, com persistentes notas minerais.

Harmonizações gastronómicas

Este Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2024 é um acompanhamento ideal para peixe com molho de açafrão, peixe de água doce com natas ou aves brancas servidas com molhos requintados.

Serviço e guarda

Este Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2024 pode ser apreciado desde já, mas expressará plenamente o seu potencial entre cerca de 2028 e 2043. Recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12 °C.

Um riesling austríaco que alia mineralidade e complexidade

A propriedade

A Weingut Emmerich Knoll é uma das propriedades de referência emblemáticas de Wachau, na Baixa Áustria. Sediada em Unterloiben desde o início do século XIX, a família Knoll iniciou a produção comercial de vinho nas décadas de 1940–1950. Hoje, Emmerich Knoll III dirige a propriedade familiar, que se estende por cerca de quinze hectares. Como Presidente da associação Vinea Wachau, personifica a excelência da viticultura austríaca. A propriedade é mundialmente reconhecida pelo seu rótulo barroco que retrata São Urbano, padroeiro dos viticultores, inalterado desde 1962, e pelos seus vinhos de notável pureza, que exprimem fielmente o seu terroir de origem.

A vinha

O Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2024 provém da vinha Loibenberg, apelidada de “a chapa quente de Wachau” devido à sua exposição particularmente soalheira, totalmente voltada a sul. Esta vinha de Wachau cobre cerca de trinta e cinco hectares e eleva-se até quatrocentos metros acima do nível do mar. Os solos são compostos por loess e gnaisse antigo, uma rocha metamórfica com várias centenas de milhões de anos. Esta geologia distintiva confere aos vinhos uma mineralidade marcada e grande complexidade. As parcelas mais quentes, situadas nas secções inferiores da encosta, permitem atingir a plena maturação necessária para a classificação Smaragd.

A colheita

A colheita de 2024 na Baixa Áustria foi marcada por um verão relativamente quente, sem seca excessiva. Estas condições climáticas equilibradas permitiram uma maturação ótima das uvas, preservando simultaneamente a frescura e a acidez natural típicas dos vinhos de clima fresco. A amplitude térmica entre dia e noite, característica da região, favoreceu o desenvolvimento aromático, mantendo uma fina vivacidade nas bagas.

Vinificação e estágio

As uvas para o Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2024 são vindimadas à mão, em plena maturação. Após prensagem suave, a fermentação ocorre espontaneamente graças a leveduras indígenas, sobretudo em grandes tonéis de madeira neutra. A fermentação malolática é deliberadamente bloqueada para preservar a acidez málica natural do riesling. O vinho é depois estagiado sobre borras finas durante seis a dez meses em cascos de carvalho, permitindo um desenvolvimento harmonioso da complexidade, sem uma marcada influência da madeira. Em conformidade com o regulamento Smaragd, o vinho só é lançado após um período mínimo de estágio em garrafa.

Casta

100% riesling