VivaltuS 2017

Fiquei muito agradavelmente surpreendido com o 2017 Vivaltus engarrafado, apesar de 2017 ter sido um ano desafiador e ter sido dizimado por uma geada terrível em abril que resultou em perdas de até 60% da colheita. O final da temporada foi quente e a vindima precoce, pelo que o ciclo vegetativo foi bastante curto. O vinho é floral, perfumado, elegante e insinuante; a madeira parece bem integrada e o palato é equilibrado, com taninos muito bons (não tão refinados quanto os de 2016 ou 2018). Um triunfo sobre as condições adversas da vindima.

Muitas ervas secas com notas de engaço e algum carácter de fruta seca. Ao que parece, foi um ano desafiador devido ao granizo, embora a fruta no palato esteja fresca. Fruta doce, taninos de grão fino e final apimentado. Beber agora.

Notas de mirtilo silvestre, loganberry e cassis; fruta escura e compacta, com acidez bem desenvolvida, como se espera deste vinho, e um toque de chocolate negro amargo no final. Evolução lenta, bem integrada, e a potência é subtil em vez de explícita, pelo menos em comparação com o estilo habitual de Ribera del Duero. Final marcadamente salino/saboroso, com funcho e anis. Consultoria de Jean-Claude e Jeff Berrouet, com o enólogo Montxo Martinez e os proprietários Marcos e Carlos Yllera; proveniente de vinhas velhas entre 750 e 1.000 m de altitude, estagiado em carvalho francês.