Villa Antinori Riserva 2023

Características de Prova e Notas de Degustação do Villa Antinori Riserva 2023

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho italiano revela uma cor rubi intensa, realçada por delicados tons púrpura.

Nariz
Profundamente expressivo, o bouquet aromático revela notas de cereja vermelha madura e amora, entrelaçadas com toques de menta, couro e especiarias quentes. Estas são complementadas por subtis notas de chocolate, fumo e madeira elegante.

Boca
O ataque é rico e envolvente, conduzindo a uma boca maravilhosamente equilibrada. A textura assenta em taninos finamente trabalhados e sedosos, culminando num final longo e complexo onde ressoam sabores frutados e tostados.

Harmonizações Gastronómicas

Este vinho toscano combina maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça cozinhados lentamente ou especialidades italianas como molhos de massa encorpados e pizzas saborosas. É também um excelente acompanhamento para uma seleção de queijos duros curados.

Serviço e Guarda

Com a sua estrutura refinada, o Villa Antinori Riserva 2023 pode ser apreciado desde já, mas continuará a desenvolver-se em complexidade na garrafeira, mantendo-se excelente até cerca de 2033.

A Elegância e a Riqueza de um Grande Chianti Classico

A Propriedade

Fundada em 1385 por Giovanni di Piero Antinori, a casa Marchesi Antinori é uma das mais antigas empresas vinícolas familiares do mundo. Localizada no coração da Toscana, alia com mestria um profundo respeito pela tradição a um espírito constante de inovação. Atualmente, a 26.ª geração, representada pela presidente Albiera Antinori e pelas suas irmãs Allegra e Alessia, dirige a propriedade. A marca Antinori - Villa Antinori, criada em 1928, encarna esta forte identidade patrimonial, brilhando internacionalmente como uma verdadeira embaixadora da excelência italiana.

A Vinha

As uvas provêm das históricas propriedades de Tignanello e Badia a Passignano, situadas na prestigiada zona de Chianti Classico. Plantadas a altitudes entre 300 e 400 metros, as vinhas desenvolvem-se em solos calcários de alberese e em margas xistosas de galestro. Este terroir excecional beneficia de um microclima ideal, criado pelo encontro entre brisas marítimas e ventos continentais, favorecendo uma maturação lenta e ótima dos bagos.

Vinificação e Envelhecimento

Elaborado na espetacular cave de gravidade da família, o Villa Antinori Riserva 2023 é submetido a uma vinificação meticulosa. Após um desengace e esmagamento suaves, a fermentação alcoólica ocorre em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, acompanhada de macerações delicadas. A fermentação maloláctica realiza-se em cubas para a casta principal, enquanto as restantes castas a realizam em barricas. O vinho é depois envelhecido em grandes foudres de carvalho e, parcialmente, em barricas até ao final da primavera seguinte à vindima.

Castas

90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon.