Villa Antinori 2023

Notas de prova e características do Villa Antinori 2023

Prova

Aspeto
Uma cor vermelho rubi intensa e brilhante.

Nariz
O bouquet revela aromas complexos de frutos pretos, tabaco e bagas de zimbro, subtilmente realçados por notas de especiarias, café e avelãs.

Boca
Generosa e agradavelmente saborosa, a boca apresenta uma bela frescura sustentada por taninos macios e bem integrados. O final é longo e notavelmente persistente.

Harmonização com pratos e vinhos
Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com pratos de massa em molho de tomate, carnes grelhadas ou uma seleção de queijos italianos.

Serviço e conservação
Para apreciar plenamente o Villa Antinori 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18 °C.

A expressão autêntica da Toscana pela Antinori - Villa Antinori

A propriedade
Criada em 1928 pelo Marquês Niccolò Antinori, a marca Villa Antinori representa o vinho emblemático desta ilustre família, cuja história vitivinícola na Toscana remonta a 1385. Atualmente, a propriedade é dirigida pela vigésima sétima geração, encarnada por Albiera, presidente, juntamente com as suas irmãs Allegra e Alessia Antinori, acompanhadas por Renzo Cotarella, diretor-geral e enólogo. Esta propriedade histórica destaca-se pela sua capacidade de conjugar uma tradição profundamente enraizada com uma inovação constante, comprometendo-se firmemente com uma viticultura sustentável a fim de expressar da melhor forma a excelência do seu terroir.

O vinhedo
As vinhas utilizadas para este vinho IGT Toscana prosperam nas suaves colinas de San Casciano Val di Pesa, na província de Florença. Este terroir beneficia de uma generosa exposição solar e de variações térmicas sazonais ideais para o amadurecimento dos bagos. Os solos são muito variados, com uma composição que vai desde formações argilosas até terrenos calcários.

A colheita
O ano de 2023 começou com um inverno e uma primavera amenos mas chuvosos. As vagas de frio em abril abrandaram o desenvolvimento vegetativo, seguindo-se meses de maio e junho mais frios do que o normal, com chuvas frequentes, atrasando a floração em cerca de uma semana. Felizmente, as reservas de água subterrâneas acumuladas permitiram às vinhas resistir a um verão quente e seco, favorecendo assim um excelente desenvolvimento dos cachos até à vindima.

Vinificação e estágio
A vindima decorre de meados de setembro até 10 de outubro. Após desengace e prensagem suave, as uvas para o Villa Antinori 2023 são colocadas em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. A fermentação alcoólica desenrola-se ao longo de cinco a sete dias a uma temperatura mantida abaixo dos 25 °C, a fim de preservar os aromas e extrair taninos macios. Após uma maceração pelicular de oito a doze dias e a fermentação malolática concluída em novembro, o vinho estagia em barricas de carvalho francês e húngaro antes do engarrafamento, que tem início em julho de 2025.

Castas
55% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Syrah