Tua Rita : Perlato del Bosco 2019

Características e conselhos de degustação do Perlato del Bosco 2019 da Tua Rita

Degustação

Cor

A cor apresenta um tom rubi intenso, realçado por reflexos violeta profundos e concentrados.

Nariz

No nariz revela-se um bouquet complexo de fruta vermelha madura, com notas marcantes de frutos silvestres, cerejas pretas e flores azuis. Nuances subtis de especiarias completam o perfil aromático.

Boca

Na boca, este vinho mostra um corpo médio a cheio, estruturado por taninos nobres e sedosos. O equilíbrio é notável, sustentado por uma acidez viva que traz frescura e dinamismo. O final prolonga-se com elegância, revelando uma assinatura salina e mineral, característica do seu terroir costeiro.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes grelhadas, em especial coelho e caça. Acompanha também muito bem queijos curados como o pecorino e massas servidas com molhos à base de carne.

Serviço e conservação

O Perlato del Bosco 2019 pode ser apreciado desde já, oferecendo igualmente um excelente potencial de envelhecimento para os próximos anos.

Um Sangiovese costeiro excecional da Toscana Marítima

A propriedade

Fundada em 1984 por Rita Tua e Virgilio Bisti, a Tua Rita afirmou-se como uma das propriedades mais prestigiadas de Itália. Situada em Suvereto, no Val di Cornia, na costa da Toscana, a propriedade abrange hoje 71 hectares, dos quais 50 estão em produção. Após o falecimento de Virgilio em 2010, a gestão passou a ser assegurada pela filha, Simena, e pelo seu marido, Stefano Frascolla, enquanto a terceira geração, representada por Giovanni Frascolla, traz uma visão renovada. A propriedade fez história ao obter, com o Redigaffi 2000, a primeira pontuação de 100 pontos atribuída por Robert Parker a um vinho italiano.

A vinha

O Perlato del Bosco provém de uma parcela de 4,5 hectares, plantada em 2003 com um clone de Sangiovese especificamente selecionado para se adaptar ao clima mediterrânico quente e seco da costa da Toscana. Situada entre o Mar Tirreno e as Colinas Metalíferas, a vinha beneficia de um terroir único de solos argilo-calcários enriquecidos com manganês e ferro. A altitude varia entre 100 e 380 metros, e as vinhas usufruem de brisas marítimas refrescantes que criam uma amplitude térmica diária favorável. Este enquadramento geográfico excecional confere aos vinhos o seu carácter distintamente mineral e salino.

Vinificação e envelhecimento

As uvas do Perlato del Bosco 2019 são vindimadas manualmente em pequenas caixas e depois cuidadosamente selecionadas. Após o desengace e a prensagem suave, a fermentação decorre em cubas cónicas de madeira durante 25 a 30 dias, com remontagens controladas. O envelhecimento dura cerca de 12 meses, repartidos de forma equilibrada entre cubas de carvalho de 35 hectolitros e barricas de 20 hectolitros, permitindo uma integração harmoniosa sem que a madeira se imponha. Esta abordagem realça a expressão da fruta, preservando simultaneamente o potencial de guarda.

Casta

100% Sangiovese