Tua Rita : Perlato del Bosco 2022

Características e notas de prova do Perlato del Bosco 2022 Tua Rita

Notas de Prova

Cor
A cor revela um tom denso, a oscilar entre o púrpura e o rubi. Brilhante, exibe belos reflexos violeta e magenta.

Nariz
O bouquet abre com aromas delicados de frutos silvestres e terra queimada, sublinhados por suaves notas especiadas. Com a arejamento, revela uma bela concentração frutada (amora, cereja preta, groselha, ameixa madura), enriquecida com nuances de anis, pimenta, folhas de chá e um subtil toque de couro.

Boca
O ataque é limpo e preciso, oferecendo sabores concentrados de frutos negros sustentados por taninos finos e elegantes. O meio de boca expressa uma bela mineralidade com acentos ferrosos. Com um belo volume, este vinho tinto estende-se numa persistente, combinando notas frutadas e minerais com subtis toques de casca de citrinos.

Harmonização

Este vinho tinto italiano combina maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, borrego com ervas mediterrânicas, ou caça como javali ou pato em molho. Também acompanha perfeitamente massas com ragù, pratos com toques mediterrânicos (cogumelos, azeitonas), assim como queijos duros curados ou queijos azuis.

Serviço e guarda

Pronto para se apreciar desde já, o Perlato del Bosco 2022 pode ser guardado em adega até cerca de 2032. Para uma prova ideal, recomenda-se servi-lo entre 16 e 18°C, após um arejamento de 30 a 60 minutos, idealmente em copos grandes de vinho tinto.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 14%. Completamente seco, o seu nível de açúcar residual é praticamente nulo. Apresenta um pH entre 3,43 e 3,46, juntamente com uma acidez total de 5,44 a 5,69 g/L, garantindo um equilíbrio refinado.

A expressão mineral e elegante de um vinho tinto da Toscana

A Propriedade

Fundada em 1984 por Rita Tua e Virgilio Bisti, a propriedade Tua Rita é uma verdadeira referência na Toscana. Concebida inicialmente como um modesto refúgio agrícola de dois hectares, a vinha estende-se agora por quase 60 hectares. Ainda propriedade de Rita Tua, a exploração é atualmente gerida pela sua filha Simena, pelo seu genro Stefano Frascolla, e pelo filho de ambos, Giovanni. Reconhecida pelas suas cuvées de estilo Super Tuscan, esta propriedade familiar privilegia uma filosofia artesanal, apostando em rendimentos limitados e numa qualidade sem compromissos para expressar toda a riqueza do seu terroir.

A Vinha

Localizada no Val di Cornia, na Toscana, a vinha beneficia de uma posição privilegiada entre o Mar Tirreno e as colinas metalíferas. As vinhas, plantadas em alta densidade em encostas que sobem dos 100 aos 380 metros de altitude, crescem num mosaico de solos compostos por argila, limo, cascalho e uma elevada proporção de elementos minerais (ferro, zinco, manganês). Cultivado segundo os princípios da agricultura biológica, este terroir beneficia de uma marcada influência marítima, oferecendo amplitudes térmicas ideais para a maturação dos bagos.

A Colheita

O ano de 2022 foi marcado por uma variabilidade climática significativa em toda a Europa, com episódios de calor e seca. Na Toscana, a época de crescimento registou temperaturas acima das médias sazonais, um sol abundante e baixa pluviosidade. Estas condições exigiram uma gestão cuidadosa dos recursos hídricos e da folhagem para preservar a frescura das vinhas.

Vinificação e Estágio

Após uma rigorosa seleção manual e desengace numa mesa de triagem, os bagos são submetidos a uma esmagadela suave. A fermentação do Perlato del Bosco 2022 ocorre em cubas tradicionais de madeira cónicas, a temperaturas controladas entre 18 e 26°C. Realiza-se uma maceração de 25 a 30 dias, pontuada por remontagens e pisas. O vinho é depois transferido por gravidade para barricas de carvalho francês (novas e usadas) para um período de estágio de 18 a 20 meses, durante o qual ocorre uma fermentação malolática espontânea.

Castas

90 a 100% Sangiovese
0 a 10% Cabernet Sauvignon