Tramin : Unterebner Pinot Grigio 2023

Características e notas de prova do Unterebner Pinot Grigio 2023 da Tramin

Prova

Cor
Revelando uma cor amarelo-dourada intensa, este vinho capta imediatamente o olhar.

Nariz
O nariz oferece uma bela complexidade aromática. Aromas primários de pera e feno misturam-se elegantemente com notas de pão tostado e manteiga derretida. Toques especiados delicados de tabaco, vanilha e incenso completam este bouquet.

Boca
Corpulento e rico, a boca seduz pela sua redondez e densidade, sustentadas por uma textura cremosa. Mantém uma agradável frescura alpina e uma vivacidade suculenta. Notas minerais que remetem à pedra e ao sílex acompanham um final longo e persistente, marcado por subtis toques cítricos.

Harmonização
Este vinho branco italiano combina maravilhosamente com marisco, peixe branco ou fumado, bem como pratos de massa com amêijoas. Também acompanhará bem carnes brancas ligeiramente condimentadas, aves assadas com ervas aromáticas, vegetais assados, ou queijos frescos e de cabra. É igualmente ideal como aperitivo.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente todas as suas nuances, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 12 e 14°C. Com a sua excelente estrutura, possui um grande potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até aproximadamente 2033.

A complexidade e a frescura alpina de um vinho branco de Trentino-Alto Adige da Tramin

A Propriedade
Fundada em 1898 por Christian Schrott, a adega Tramin é uma instituição histórica localizada em Trentino-Alto Adige, no norte da Itália. Esta cooperativa reúne 160 famílias vitivinícolas que cultivam cerca de 270 hectares de vinha ao pé dos Dolomitas. Atualmente presidida por Leo Tiefenthaler, com Willi Stürz como diretor técnico, a propriedade distingue-se pelo seu compromisso com a viticultura sustentável. Reconhecida mundialmente, a Tramin destaca-se na produção de vinhos brancos que combinam tradições alpinas com influências mediterrânicas.

A Vinha
A vinha por detrás desta cuvée localiza-se em Alto Adige, a uma altitude que varia entre os 400 e os 600 metros. As vinhas, com idades entre 10 e 30 anos, beneficiam de uma exposição a sudeste e sul. Estão plantadas em solos complexos compostos por cascalho calcário e limo sobre um leito rochoso de pórfiro. Conduzidas segundo o método Guyot com elevada densidade de plantação, as vinhas são sujeitas a rendimentos muito baixos, promovendo assim uma concentração ótima das uvas.

Vinificação e Estágio
A fermentação ocorre a temperaturas controladas entre 18 e 20°C. Parte do mosto (30 a 40%) fermenta em grandes tinas de carvalho, enquanto o restante é vinificado em barricas. A fermentação maloláctica também ocorre em carvalho. O vinho é depois envelhecido sobre as suas borras finas durante sete a oito meses, até ao final de agosto. A maturação total estende-se por um mínimo de 14 meses antes do engarrafamento, seguido de um período adicional de estágio de três a quatro meses em cave.

Casta
Pinot Grigio (100%)