Tramin : Stoan Chardonnay 2024

Características e notas de prova do Stoan Chardonnay 2024 da Tramin

Prova

Cor
Este vinho revela um belo tom dourado, límpido e brilhante.

Nariz
Muito elegante e particularmente refinado, o bouquet aromático exprime aromas frutados de pêssego, damasco e pera, entrelaçados com toques florais de jasmim, mimosa, flores brancas e flor de sabugueiro. O conjunto é subtilmente valorizado por nuances de kumquat e delicadas notas especiadas.

Boca
O ataque revela aromas profundos de fruta, como ananás e pera, complementados por notas vegetais de folha de tomate e pimento verde, juntamente com raspas de citrinos. Perfeitamente equilibrada e harmoniosa, a boca destaca-se por uma delicada mineralidade salina antes de se prolongar num final untuoso e longo.

Harmonização
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com uma variedade de entradas, pratos de peixe, carnes brancas temperadas ou preparações de porco picantes acompanhadas de cogumelos.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente o Stoan Chardonnay 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14°C. Com um bom potencial de envelhecimento, este vinho pode ser guardado e apreciado até cerca de 2034.

A expressão alpina de um grande vinho branco de Trentino-Alto Adige

A propriedade
Fundada em 1898 por Christian Schrott, a Cantina Tramin é uma histórica cooperativa vinícola localizada na região de Trentino-Alto Adige, na Itália. Reunindo hoje numerosos pequenos vinicultores, esta marca icónica consolidou-se como uma referência fundamental na viticultura de montanha. Atualmente presidida por Leo Tiefenthaler, com Willi Stürz como mestre de adega, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso em valorizar os terroirs alpinos. Produz vinhos de grande precisão, refletindo fielmente a complexidade geológica e o clima único desta região.

O vinhedo
As vinhas destinadas a esta cuvée desenvolvem-se em Alto Adige, principalmente a altitudes entre 500 e 600 metros. Com idades entre 10 e 40 anos, as vinhas beneficiam de uma exposição privilegiada, 90% orientada a sudeste e 10% a sul. As suas raízes penetram em solos ricos em minerais, compostos por cascalho, rocha, calcário e silte. Os rendimentos são rigorosamente controlados em cerca de 45 hl/ha.

A añada
O ciclo de crescimento beneficiou de um clima distintivo, marcado pelo encontro entre um belo sol de influência mediterrânica e noites alpinas particularmente frescas, refrescadas por ventos frios que descem das montanhas circundantes. A vindima teve lugar em condições ótimas, do final de setembro a meados de outubro.

Vinificação e estágio
Ao chegarem à adega em pequenas caixas, as uvas destinadas ao Stoan Chardonnay 2024 são suavemente prensadas. A fermentação ocorre lentamente, entre 18 e 20°C, em grandes cascos de carvalho de 30 a 40 hectolitros. Após fermentação malolática parcial e clarificação por sedimentação natural, os vinhos são estagiados separadamente sobre as borras nesses mesmos cascos até final de agosto. O lote é depois composto antes do engarrafamento, seguido de um repouso adicional de pelo menos três meses na adega. O estágio total dura no mínimo 14 meses.

Castas
Este lote é composto por Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco e Gewürztraminer.