Tramin : Nussbaumer Gewurztraminer 2023

Notas de prova e características do Nussbaumer Gewurztraminer 2023 da Tramin

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma bela cor amarelo-palha, realçada por reflexos dourados de notável intensidade.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas refinadas de melão verde, kiwi e pinho, antes de revelar uma grande complexidade floral que combina pétalas de rosa, lírio, ylang-ylang e gardénia. Aromas de frutos amarelos exóticos perfeitamente maduros, como manga, lichia e maracujá, entrelaçam-se com toques de flor de laranjeira e especiarias exóticas delicadas.

Boca
A textura é sedosa, sustentada por uma mineralidade refrescante e por notas salinas que se intensificam ao longo do tempo. Este vinho encorpado oferece um final persistente e particularmente elegante.

Harmonização gastronómica

Este vinho harmoniza maravilhosamente com a cozinha asiática e com pratos condimentados, sobretudo aqueles que incluem caril, gengibre ou canela. Combina igualmente na perfeição com mariscos de carne delicada, como o caranguejo e as vieiras, com aves de sabor intenso ou fumadas com madeira de macieira, com preparações à base de ovos, como as quiches, bem como com queijos curados de sabor pronunciado.

Serviço e guarda

O Nussbaumer Gewurztraminer 2023 apresenta um notável potencial de envelhecimento, podendo ser guardado durante cerca de 7 a 20 anos para desenvolver plenamente a sua complexidade aromática.

A elegância e a complexidade de um grande vinho do Alto Adige

O domínio

Fundada em 1898 por Christian Schrott, a adega cooperativa Tramin tornou-se uma referência prestigiada na região vitivinícola do Trentino-Alto Adige, em Itália. Estendendo-se por aproximadamente 270 hectares, a propriedade pertence atualmente a um coletivo de 160 a 190 famílias associadas e é presidida por Leo Tiefenthaler. Reconhecida pelo seu compromisso com uma viticultura sustentável, destaca-se pela sua capacidade de valorizar os terroirs alpinos, produzindo vinhos de qualidade excecional sob a denominação DOC.

O vinhedo

As uvas utilizadas nesta cuvée provêm do domínio Nussbaumer, uma pequena parcela situada em Sella, nas alturas que dominam a aldeia de Tramin, no Alto Adige. As vinhas crescem a uma altitude que varia entre os 350 e os 550 metros, beneficiando de uma exposição de 70% a sudeste e 30% a sul. Os solos, de grande complexidade geológica, são compostos por argila e cascalho, cobertos por camadas calcárias com vinte a cem centímetros de espessura, assentando todos sobre um substrato rochoso de pórfiro.

A colheita

A colheita de 2023 beneficiou de condições meteorológicas excecionais. As temperaturas primaveris acima da média favoreceram um abrolhamento precoce, enquanto um mês de maio muito quente acelerou a floração. Embora o verão tenha registado episódios de calor extremo, algumas chuvas pontuais ajudaram a evitar o stress hídrico das vinhas. Como resultado, a vindima pôde começar com quase duas semanas de antecedência, a partir do final de setembro, em condições climáticas ideais.

Vinificação e estágio

Para elaborar o Nussbaumer Gewurztraminer 2023, os bagos são submetidos a uma prensagem suave após uma curta maceração. A fermentação decorre lentamente a uma temperatura rigorosamente controlada de 18 °C, em pequenas cubas de aço inoxidável. O mosto é clarificado naturalmente por sedimentação, sem qualquer filtragem. O vinho estagia depois sobre as suas borras nessas mesmas cubas até ao final de agosto, prosseguindo a sua maturação em garrafa durante, pelo menos, três meses, num período total de estágio de, no mínimo, catorze meses.

Casta

100% Gewürztraminer