Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : L'Echelier 2024

Características e notas de prova da cuvée "L'Echelier" 2024 de Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Prova

Cor
Brilhante e luminosa, a cor revela uma bela limpidez, testemunhando uma extração suave e perfeitamente controlada.

Nariz
O buquê abre-se com uma notável aliança de concentração e frescura. Exala aromas intensos de frutos vermelhos e negros, subtilmente realçados por um fundo mineral profundo que evoca giz e calcário.

Boca
O ataque é direto, potente e intensamente frutado. O meio de boca revela uma substância densa e elegante, sustentada por uma bela tensão natural. O final puro e límpido prolonga-se longamente sobre notas minerais nobres.

Harmonização

Este vinho combinará harmoniosamente com carnes vermelhas grelhadas, aves assadas ou pratos delicados à base de cogumelos. Também acompanhará maravilhosamente queijos curados.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Saumur-Champigny "L'Echelier" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 16°C, após deixá-lo arejar durante cerca de uma hora. Este vinho oferece um excelente potencial de guarda, permitindo a sua prova até aproximadamente 2034.

A expressão mineral e autêntica de um grande terroir do Loire

A propriedade

Fundado em 1850 pela família Duveau, o Domaine des Roches Neuves estende-se atualmente por 28 hectares no coração do Vale do Loire. Assumido em 1991 por Thierry e Marie Germain, o domínio impôs-se como uma referência essencial graças a uma abordagem vitícola exigente e respeitadora da vida, certificada em modo biológico e biodinâmico. Atualmente, Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves é dirigido por Thierry e Marie, progressivamente apoiados pela nova geração, Louis e Jeanne, que dão continuidade a esta busca pela excelência e autenticidade.

O vinhedo

Localizado no município de Varrains, dentro da denominação Saumur-Champigny, o vinhedo beneficia de um microclima único, influenciado pelo rio Loire e pela floresta de Fontevraud. As vinhas, plantadas a uma densidade de 6.500 pés por hectare e provenientes de seleção massal, desenvolvem-se em solos dominados por tufo calcário, argila e areia. A gestão do solo é totalmente assegurada, com cobertura vegetal natural e o uso de tração animal para preservar a estrutura do solo e promover a biodiversidade.

Vinificação e estágio

As uvas destinadas à cuvée "L'Echelier" 2024 são colhidas manualmente em caixas, de modo a preservar a integridade dos bagos colhidos na plena maturação. Após um cuidadoso desengace, a fermentação ocorre sem aditivos enológicos em cubas cónicas de madeira. O vinho é depois estagiado sobre borras finas durante vários meses. Todas estas etapas decorrem em caves subterrâneas, de modo a preservar toda a vivacidade e a pureza aromática do fruto.

Casta

Cabernet Franc (100%)