Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : L'Echelier 2022

Características e notas de prova do Saumur-Champigny "L'Echelier" 2022 de Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Prova

Cor
De grande intensidade, o vinho apresenta uma cor vermelha profunda.

Boca
Este vinho destaca-se pela sua notável mineralidade calcária, que se estende até um final de pureza cristalina.

A expressão mineral e autêntica de um grande vinho do Loire

A propriedade

Fundada em 1850 pela família Duveau, a propriedade está localizada em Varrains, no coração da região vitícola do Loire. Adquirida em 1991, a Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves abrange atualmente um vinhedo de 28 hectares dividido em 61 parcelas. Pioneira da biodinâmica desde 2004, a propriedade é atualmente dirigida por Thierry Germain, agora apoiado pelos seus filhos Louis e Jeanne. O domínio destaca-se pela sua abordagem respeitosa em relação aos seres vivos, privilegiando o equilíbrio ecológico e a expressão autêntica dos seus terroirs.

O vinhedo

Este vinho, da denominação Saumur-Champigny, provém do Clos de l'Échelier, uma histórica parcela de 2,5 hectares cercada por muros de pedra com 300 anos. As vinhas, com uma idade média de 40 anos em 2022, estão plantadas com uma densidade elevada de cerca de 6.500 pés por hectare. O terroir é composto por solos argilo-calcários, com uma camada de areia de 30 centímetros sobre um substrato rochoso de calcário do Turoniano Superior. A biodiversidade é preservada aqui graças à presença de antigas cerejeiras e carvalhos no seio do vinhedo.

Vinificação e estágio

Para a cuvée "L'Echelier" 2022, a vinificação privilegia uma intervenção mínima. A fermentação ocorre com levedurasindígenas em cubas de betão ou em grandes foudres de madeira. Privilegiam-se períodos de maceração prolongados, de forma a extrair matéria evitando taninos agressivos. O estágio é depois realizado em recipientes especificamente escolhidos e adaptados às características da parcela.

Casta

Cabernet Franc (100%).