The Hilt : Estate Pinot Noir 2022

Características e Sugestões de Prova do Estate Pinot Noir 2022 da The Hilt

Notas de prova

Cor

A cor é profunda para um Pinot Noir de clima frio, sugerindo uma concentração fina, obtida através de rendimentos naturalmente baixos.

Nariz

O nariz abre com um buquê clássico de frutos negros e cereja vermelha, enriquecido por notas de tabaco doce. Nuances terrosas de cogumelo e ervas secas completam o quadro, a par de especiarias de pastelaria, lavanda, alcaçuz e subtis toques torrados que evocam o café moca.

Boca

A boca revela uma textura aveludada e densa, sustentada por uma acidez linear que traz frescura e tensão. Os taninos finos, ligeiramente poeirentos, entrelaçam-se com o fruto escuro e sedoso num final longo, criando um equilíbrio preciso entre generosidade e vivacidade.

Harmonização de comida e vinho

Este Pinot Noir harmoniza particularmente bem com aves e pratos à base de cogumelos. Será um companheiro delicioso para aves assadas ou estufadas, um risotto de cogumelos silvestres ou uma rica preparação de porcini, onde as suas notas terrosas e sápidas encontrarão um belo eco.

Serviço e guarda

Este vinho pode ser apreciado já, oferecendo igualmente um bom potencial de guarda.

Um Pinot Noir californiano moldado pela frescura marítima de The Hilt

A propriedade

A The Hilt foi fundada em 2008 em Sta. Rita Hills, na Califórnia, no condado de Santa Barbara. A marca pertence a Ann e Stan Kroenke, também associados à Screaming Eagle, em Napa Valley, e à Jonata, em Santa Ynez Valley. Sob a direção enológica de Matt Dees, a The Hilt afirmou-se como uma referência em Pinot Noir e Chardonnay de clima frio, graças às suas vinhas situadas junto ao oceano Pacífico e a uma viticultura sem herbicidas nem pesticidas desde 2014.

A vinha

Este vinho norte-americano provém das vinhas Bentrock e Radian, situadas no coração da denominação Sta. Rita Hills, em encostas predominantemente orientadas a norte, próximas do oceano Pacífico. Os solos, de origem marinha antiga, são constituídos nomeadamente por diatomito e materiais calcários, obrigando as videiras a enraizar em profundidade. As vinhas velhas de Sanford & Benedict completam o lote, trazendo o seu próprio carácter ao vinho.

A colheita

A colheita de 2022 distingue-se por uma estação globalmente fresca, marcada por rendimentos baixos, seguida de um período de calor pronunciado no final da estação. As videiras, com cerca de quinze anos, deram uma concentração fina, preservando uma acidez elevada graças à frescura inerente aos locais.

Vinificação e estágio

Este vinho é fermentado em cubas de aço inoxidável, com uma proporção moderada de cachos inteiros. O estágio, com a duração de cerca de onze meses, decorre em barricas de carvalho francês, combinando barricas neutras e novas. Os vinhos não são trasfegados durante o estágio, permanecendo sobre as suas borras finas até ao engarrafamento, para uma textura mais sedosa e uma melhor preservação da frescura aromática.

Casta

100% Pinot Noir.