The Hilt : Bentrock Vineyard Pinot Noir 2021
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Avaliação e classificação
ParkerDescrição
Características e dicas de prova do Bentrock Vineyard Pinot Noir 2021 da The Hilt
Degustação
Nariz
O bouquet encanta pela sua complexidade aromática, combinando frutos vermelhos vibrantes e ervas frescas.
Paladar
O ataque revela um caráter ao mesmo tempo intenso e sedutor, sustentado por uma textura elegante e poderosa. O paladar subtilmente especiado revela uma tensão fina com taninos calcários bem integrados, oferecendo um final vivo e refrescante que deixa uma impressão de frescura e equilíbrio realçada por notas de laranja sanguínea e romã.
Harmonizações de comida e vinho
Este Pinot Noir acompanha na perfeição carnes brancas grelhadas, aves assadas com ervas provençais ou até mesmo peito de pato com cerejas. A sua estrutura elegante e as notas herbáceas tornam-no também um companheiro ideal para cogumelos silvestres e queijos moles curados.
Um Pinot Noir excecional que revela toda a expressão do terroir californiano
A propriedade
Estabelecida em 2008 no condado de Santa Barbara, na Califórnia, a The Hilt gere três vinhas distintas nas denominações Santa Rita Hills e Santa Maria Valley. Sob a propriedade de Stan Kroenke, a propriedade tem sido dirigida pelo enólogo Matt Dees desde 2008, que privilegia a viticultura sustentável sem herbicidas nem pesticidas. Especializada em pinot noir e chardonnay, a The Hilt destaca-se pelos seus terroirs extremos com solos pobres e pelos seus blends meticulosamente parcelados, revelando a identidade única de cada vinha.
A vinha
A californiana vinha Bentrock prospera em terroirs virados a sudeste que são particularmente favoráveis. As cepas de 14 anos estão distribuídas por diferentes talhões: o talhão 4 A/B representa 60% do blend, o talhão 13 corresponde a 25% e o talhão 9 completa os restantes 15%. Esta diversidade confere complexidade e profundidade ao vinho final.
Vinificação e envelhecimento
O envelhecimento decorre ao longo de 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 75% barricas neutras que preservam a pureza do fruto e 25% barricas novas que conferem estrutura e complexidade.
Casta
100% Pinot Noir.
