The Hilt : Estate Chardonnay 2019

Características e conselhos de prova do The Hilt’s Estate Chardonnay 2019

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-clara com reflexos dourados.

Nariz
O nariz abre com aromas frescos de citrinos, nomeadamente limão e toranja, a par de notas de maçã verde e flores brancas. Um subtil toque salino acrescenta complexidade ao conjunto.

Boca
Na boca, este Chardonnay revela-se preciso e elegante, sustentado por uma fina tensão mineral. Uma acidez vibrante confere estrutura, enquanto os sabores de citrinos e maçã verde se prolongam. Uma nota salina, assinatura do vinho, sublinha o final, trazendo frescura e persistência à experiência de prova.

Harmonizações gastronómicas

Este Chardonnay harmoniza na perfeição com marisco, em especial ostras e crustáceos. Acompanha também de forma excelente peixe grelhado, aves assadas ou queijos macios e cremosos.

Serviço e potencial de guarda

Sirva o Estate Chardonnay 2019 entre 10 e 12 °C para apreciar plenamente a sua frescura e complexidade aromática. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir até cerca de 2031.

Um Chardonnay mineral e tenso de Santa Barbara County

A propriedade

Fundada nos anos 2000, The Hilt é uma propriedade californiana especializada na produção de Chardonnay e Pinot Noir. Pertencente ao bilionário Stan Kroenke e à sua esposa Ann Walton Kroenke, a propriedade tem sido conduzida desde o início pelo talentoso Matt Dees. Com sede em Rancho Salsipuedes, na Sta. Rita Hills, a The Hilt explora três vinhas distintas: Radian, Bentrock e Puerta del Mar. Em 2019, a propriedade inaugurou as suas novas instalações, assinalando um marco importante no seu desenvolvimento. A The Hilt afirmou-se como um dos produtores mais reputados de Santa Barbara County, reconhecida pelos seus vinhos americanos de grande precisão e notável expressão de terroir.

A vinha

O Estate Chardonnay 2019 provém das três vinhas situadas no extremo sudoeste da denominação Sta. Rita Hills, na Califórnia. Estas parcelas beneficiam de uma exposição a norte e da proximidade ao Oceano Pacífico, a cerca de vinte quilómetros da costa. Os solos são maioritariamente compostos por calcário, terra de diatomáceas e argila, conferindo aos vinhos uma mineralidade distinta. O clima fresco e ventoso desta zona costeira permite uma maturação lenta das uvas, preservando uma elevada acidez natural. A vinha é conduzida em modo orgânico, sem recurso a herbicidas ou pesticidas.

A colheita

A colheita de 2019 na Califórnia ficou marcada por condições frescas e equilibradas. Este ano permitiu que as uvas atingissem uma maturação ideal, mantendo ao mesmo tempo uma boa frescura e uma acidez natural pronunciada — características-chave para produzir Chardonnays elegantes, orientados pela mineralidade.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima, as uvas do Estate Chardonnay 2019 foram prensadas e depois ligeiramente oxidadas antes de serem transferidas para barricas. A fermentação alcoólica e a fermentação maloláctica decorreram em barricas de carvalho francês de 228 litros. O envelhecimento durou onze meses, com uma repartição de 34% em barricas novas, 56% em barricas neutras e 10% em cubas de aço inoxidável. Durante o estágio, não se procedeu à bâtonnage, privilegiando-se uma abordagem que respeita o fruto e preserva a pureza aromática do vinho.

Casta

100% Chardonnay.