Terre Nere : Etna 2024

Características e conselhos de prova para o Etna Bianco 2024 da Tenuta delle Terre Nere

Prova

Aparência
A aparência é amarelo pálido.

Nariz
O bouquet revela aromas florais que lembram a flor de tília.

Paladar
Na boca, o vinho expressa uma frescura notável, acompanhada por uma salinidade característica. A essência mineral estrutura toda a experiência de prova.

Harmonização
Este vinho branco combina harmoniosamente com pratos de massa leves, preparações de peixe e carnes brancas.

Serviço e guarda
Recomenda-se servir o Etna Bianco 2024 a uma temperatura entre 8 e 10°C.

Um vinho branco do Etna com notas florais e minerais

A propriedade
Fundada em 2002 por Marco de Grazia nas encostas norte do Monte Etna, na Sicília, a Tenuta delle Terre Nere afirmou-se como pioneira no renascimento vitícola da região. A propriedade, hoje gerida por Marco e pelo seu filho Sebastian de Grazia, cultiva cerca de 27 hectares, distribuídos por 24 parcelas entre os 600 e 1000 metros de altitude. Certificada como biológica desde 2010 e cultivada em biodinâmica, valoriza vinhas velhas com idades compreendidas entre os 50 e os 140 anos, algumas das quais de pé-franco. Os solos vulcânicos conferem uma mineralidade distinta e uma frescura notável aos vinhos, expressando elegantemente as castas autóctones Carricante, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.

A vinha
As vinhas do Etna Bianco estão localizadas nos municípios de Randazzo, Castiglione di Sicilia, Biancavilla e Milo, na província de Catânia, no Monte Etna, na Sicília. A vinha estende-se principalmente no lado norte do vulcão, entre os 600 e 900 metros de altitude. Os solos de origem vulcânica conferem ao vinho a sua assinatura mineral distintiva. As vinhas, com 5 a 80 anos, são conduzidas em sistema de vaso (Alberello) e vaso modificado. As uvas provêm de todas as parcelas da propriedade, bem como parcialmente de viticultores parceiros.

Vinificação e envelhecimento
O Etna Bianco 2024 é produzido utilizando um método que preserva a fruta. As uvas são prensadas suavemente, seguindo-se a fermentação a baixa temperatura em cubas de aço inoxidável para preservar a frescura e os aromas.

Castas
Carricante (70%), Catarratto (20%), Grecanico (5%), Inzolia (5%)