Tardieu Laurent : Saint Joseph "Vieilles Vignes" 2025

Características e Sugestões de Prova do Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 da Tardieu Laurent

Harmonização de Comida e Vinho

Este Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 combina na perfeição com pombo com trufas, medalhão de javali com foie gras ou borrego assado no espeto. Acompanha igualmente a cozinha tradicional do Ródano, que valoriza carnes saborosas, azeitonas e ervas aromáticas.

Serviço e Conservação

Recomendamos servir este vinho a uma temperatura de cerca de 16 °C. O Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 tem um teor alcoólico de 13% vol.

Um Saint-Joseph da Tardieu-Laurent, que alia Densidade e Frescura

O Domínio

A Maison Tardieu-Laurent nasceu em meados da década de 1990 do encontro entre Michel Tardieu e o negociante borgonhês Dominique Laurent, antes de se instalar na sua própria cave em Lourmarin, no Luberon, em 1996. Atualmente dirigida pela família Tardieu, com Michel apoiado pelos filhos Bastien e Camille, a Maison construiu a sua reputação como négociant-éleveur de topo de gama, selecionando as melhores vinhas velhas do Vale do Ródano, do norte ao sul, para um estágio longo e meticuloso inspirado nas práticas borgonhesas.

O Vinhedo

O Saint-Joseph "Vieilles Vignes" provém de parcelas situadas nas encostas graníticas escarpadas da denominação, perto de Chavanay, Sainte-Epine e Saint-Jean-de-Muzols. Os solos, constituídos por granito duro em decomposição, conferem à Syrah uma expressão muito pura, mineral e aromática. As vinhas particularmente velhas refletem um material vegetal excecional, garantia de concentração e complexidade.

A Colheita

A colheita de 2025 revelou-se paradoxal, mas, em última análise, harmoniosa. Um inverno ameno e húmido permitiu que os solos ficassem saturados de água, constituindo preciosas reservas para o resto da estação. A pluviosidade manteve-se depois moderada, e a maturação fenólica e fisiológica progrediu em sintonia, resultando em uvas maduras, sem excessos.

Vinificação e Estágio

O Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2025 é vinificado com uma parte da vindima em cachos inteiros. O estágio decorre em duas etapas: vários meses em barricas provenientes das florestas de Tronçais e do Allier, seguidos de vários meses em foudres, em linha com a filosofia borgonhesa tão cara à Maison Tardieu-Laurent.

Castas

Este vinho é elaborado com 100% de Syrah, a casta emblemática da denominação Saint-Joseph e do norte do Vale do Ródano.