The Balvenie : 18 Year Old French Pineau Cask Curious Cask Collection

Características e conselhos de degustação para The Balvenie's 18 Years French Pineau Cask Curious Cask Collection

Prova

Nariz
Um bouquet vibrante que combina notas de âmbar e torradas com fragrâncias picantes, caramelo e frutos vermelhos maduros.

Paladar
Rico e equilibrado, o paladar combina sabores picantes, de baunilha, açúcar mascavado e madeira, num final persistente e aromático.

Harmonizações e momentos de degustação

Este single malt é idealmente apreciado como digestivo, num copo de tulipa à temperatura ambiente. Para realçar a sua degustação, harmonize-o com queijos maturados como o comté, um queijo azul, ou cheddar envelhecido. Para sobremesas, harmoniza perfeitamente com uma tarte Tatin, uma pêra cozida em vinho tinto, ou um quadrado de chocolate negro a 70%. É também o companheiro ideal para um momento contemplativo ou um charuto leve.

Um whisky single malt realçado pela elegância das barricas de Pineau des Charentes

The Balvenie, a excelência artesanal de Speyside

Fundada em 1892 por William Grant na região escocesa de Speyside, The Balvenie incorpora a excelência do whisky escocês tradicional. Propriedade familiar de William Grant & Sons desde a sua fundação, esta destilaria destaca-se pelo seu compromisso com os métodos ancestrais, incluindo a maltagem no local e a sua própria tanoaria. Sob a direção de David C. Stewart, Malt Master desde 1974, e Kelsey McKechnie desde 2023, The Balvenie construiu uma reputação de inovação controlada, nomeadamente com a sua pioneira técnica de envelhecimento em duas barricas para o DoubleWood. A destilaria é também reconhecida pelas suas edições limitadas prestigiosas, incluindo a lendária de 50 anos, refletindo o seu estatuto excecional no mundo do whisky escocês.

Uma edição limitada nascida da exploração criativa de barricas

Em 2015, após um workshop em Cognac, Damien Anglada (embaixador da marca França) envia uma garrafa de pineau ao antigo mestre destilador David Stewart. Encantado, ele testa barricas de pineau, resultando em 2022 no French Oak 16 years, e depois no French Pineau 18 years.

The Balvenie 18 Years French Pineau Cask faz parte da coleção Curious Casks, uma série que celebra a exploração criativa de barricas raras e incomuns. Esta edição limitada representa o culminar de um projeto experimental realizado ao longo de oito anos por duas gerações de mestres destiladores. David Stewart, um veterano da destilaria, e Kelsey McKechnie, a sua protegida, selecionaram cuidadosamente whiskies de 18 anos, alguns dos quais beneficiaram de um acabamento em barricas que continham Pineau des Charentes, um icónico vinho licoroso francês da região de Cognac.

Esta maturação particular confere a este whisky uma assinatura aromática única, onde as notas frutadas e meladas características de The Balvenie se misturam harmoniosamente com os sabores vinícolas e suavemente picantes trazidos pelas barricas de Pineau. Engarrafado a 47,9% de álcool e não filtrado a frio para preservar todos os seus aromas, este single malt incorpora perfeitamente a filosofia de inovação respeitadora da tradição que faz de The Balvenie uma referência mundial.