The Balvenie : 14 Year Old "Caribbean Cask"

Características e dicas de prova de The Balvenie 14 Year Old "Caribbean Cask"

Prova

Nez
O nariz exala notas frutadas e de caramelo.

Palato
Um palato redondo e harmonioso, com notas de baunilha e carvalho doce. O caráter frutado desenvolve-se gradualmente, revelando uma textura sedosa pontuada por especiarias delicadas e frutos exóticos, com um final suave e persistente marcado por acentos amadeirados.

Harmonizações e momentos de degustação

Melhor apreciado puro, com gelo, ou com algumas gotas de água para revelar plenamente os seus aromas complexos.

Mixologia

Enquanto single malt excecional, recomendamos apreciá-lo sem adornos para valorizar toda a subtileza da sua dupla maturação.

Um single malt de Speyside com influências caribenhas

The Balvenie, uma destilaria icónica em Speyside, na Escócia

A destilaria The Balvenie, situada em Speyside, na Escócia, é renomada pelo seu saber-fazer artesanal e métodos tradicionais de produção. Fundada em 1892, destaca-se pelo compromisso com a autenticidade, com todas as etapas de produção realizadas internamente, desde o cultivo da cevada até ao engarrafamento. Sob a orientação do Malt Master David C. Stewart, The Balvenie inovou ao finalizar alguns dos seus whiskies em cascos especiais, acrescentando uma dimensão única aos seus single malts.

Caribbean Cask 14 Year Old, uma inovação de dupla maturação

Caribbean Cask 14 Year Old ilustra na perfeição a perícia de David C. Stewart MBE no acabamento em cascos. Este single malt resulta de uma dupla maturação cuidadosamente orquestrada: após 14 anos de envelhecimento em barris de bourbon americano, o whisky passa mais 6 meses em cascos que anteriormente contiveram uma mistura de runs caribenhos provenientes de Barbados, Trinidad e Jamaica. Esta técnica inovadora cria um casamento harmonioso entre as características tradicionais do Scotch whisky e as influências tropicais do rum, conquistando entusiastas de ambos os espíritos. O rum utilizado para temperar os cascos é reutilizado várias vezes antes de ser vendido, refletindo uma abordagem ponderada e sustentável da produção.