The Balvenie : 12 Year Old "DoubleWood" Limited Edition Victo Ngai

Notas de Prova e Recomendações para The Balvenie 12 Years Old "DoubleWood" Limited Edition Victo Ngai

Prova

Cor
Uma tonalidade que varia entre o caramelo profundo e o âmbar amelado, um reflexo visual sedutor da sua dupla maturação em barricas de carvalho americano e europeu.

Nariz
O perfil aromático abre-se com um convite caloroso dominado pelo mel e pelo caramelo toffee, acompanhado por creme inglês, maçã assada, canela e cravinho. Uma ligeira aeração, eventualmente com algumas gotas de água, revela toques vibrantes de laranja sanguínea, frutos cozidos como ameixa e damasco, a par de subtis nuances de turfa, frutos secos torrados e flocos de aveia perfumados a maçã.

Boca
O ataque é maravilhosamente sedoso, privilegiando uma doçura elegante e a fruta em detrimento da intensidade alcoólica. A estrutura, ampla e dotada de uma bela viscosidade, desenrola ondas de frutos vermelhos escuros, passas e frutos de pomar. Notas gulosas de cerejas cobertas de chocolate, casca de laranja cristalizada, creme de baunilha e especiarias quentes acrescentam complexidade a esta boca rica e perfeitamente equilibrada.

Harmonizações gastronómicas e momentos de degustação
Este destilado é ideal para acompanhar produtos do mar, em particular salmão fumado, cuja riqueza e umami contrastam com elegância com a opulência e a doçura subtil do destilado. Para uma abordagem mais ousada e contemporânea, harmoniza-se na perfeição com um chá de jasmim de alta qualidade, cujas notas florais e ligeiro amargor vegetal realçam a fruta do whisky. Aprecie-o puro para captar toda a sua complexidade, com gelo para uma evolução refrescante, ou com algumas gotas de água para libertar todo o espectro dos seus aromas.

Mixologia
Graças ao seu perfil aromático distintivo e ao seu teor alcoólico moderado, este destilado presta-se a cocktails sofisticados. Destaca-se em reinterpretações de clássicos, em particular nas preparações construídas em torno do mel, dos citrinos ou das ervas aromáticas, que respeitam e amplificam o seu carácter sem nunca o mascarar.

Outras características
O final, sedoso e de comprimento curto a médio, revela notas persistentes de mel, chocolate negro, carvalho torrado e canela. Engarrafado a 40% de volume de álcool, este single malt apresenta vestígios muito ténues de turfa percetíveis no nariz, integrados num conjunto de grande elegância.

Um Single Malt Scotch Whisky Ricamente Estruturado da The Balvenie

O património e o saber-fazer da destilaria The Balvenie
Fundada em 1892 pelo visionário William Grant em Dufftown, no coração da prestigiada região de Speyside, The Balvenie é uma figura emblemática do Scotch whisky. Atualmente, a destilaria opera como uma filial detida a 100% pela William Grant & Sons, uma empresa familiar independente que preserva ferozmente o seu património. The Balvenie distingue-se na indústria contemporânea pelo seu compromisso inabalável com os seus "Five Rare Crafts". Nomeadamente, mantém a sua própria malteria de chão, utiliza água local proveniente do rio Fiddich e dispõe da sua própria tanoaria interna. Sob a direção da atual Malt Master Kelsey McKechnie, o domínio continua a produzir single malts de qualidade excecional, conjugando métodos artesanais tradicionais com uma visão de longo prazo.

O 12 Years Old "DoubleWood" Limited Edition by Victo Ngai: um legado moldado pelas estações
O 12 Years Old "DoubleWood" Limited Edition Victo Ngai é uma expressão de referência que celebra a inovação técnica e a arte contemporânea. Este Single Malt destaca a pioneira técnica de afinamento em madeira desenvolvida em 1993. O processo de maturação prolonga-se por mais de doze anos: o destilado envelhece primeiro em barricas de carvalho americano ex-bourbon, que lhe conferem as suas notas de baunilha e caramelo, antes de ser transferido durante nove meses para barricas de carvalho europeu ex-Oloroso sherry. O lote final repousa depois durante três a quatro meses em grandes cubas de madeira para harmonizar o conjunto.

Para o Dia do Pai de 2026, este Scotch whisky veste uma libré exclusiva concebida por Victo Ngai, uma ilustradora de renome internacional galardoada pela Forbes. O seu conceito criativo, intitulado "A Legacy Shaped by the Seasons", retrata o ciclo de produção através de elementos visuais ricos: a primavera e a polinização da cevada, o verão e a vitalidade da destilaria, o outono a simbolizar a transformação e o inverno a representar a maturação. Destinada a entusiastas exigentes em busca de um luxo discreto e de uma narrativa artesanal, esta edição limitada conjuga a profundidade de um grande destilado com uma narrativa visual imersiva.