The Balvenie : 16 Year Old French Oak

Características e Conselhos de Prova para o French Oak 16 Ans da The Balvenie

Prova

Nariz
Bouquet complexo revelando aromas intensos de mel e marmelada de laranja, realçado por delicadas notas florais de lótus e gerânio. Harmoniosamente combinam-se toques de relva fresca, casca de maçã descascada e baunilha, acentuados por um ligeiro toque de noz-moscada e nuances de casca de uva verde. Com o tempo, surgem notas indulgentes de tarte de maçã e açúcar demerara.

Paladar
Um ataque vivo marcado pelo picante de gengibre, seguido de notas de biscoito shortbread e vinho de gelo. A raspa revigorante de limão e toranja encontra a subtil doçura dos frutos cristalizados, enquanto a baunilha do carvalho confere redondeza e profundidade. Em conjunto, revelam uma bela harmonia entre acidez viva e especiaria fresca de gengibre.

Harmonizações e Ocasiões de Prova

Este single malt é idealmente degustado puro para apreciar plenamente a sua complexidade, on the rocks para uma experiência mais refrescante, ou com algumas gotas de água para revelar completamente os aromas e a profundidade de sabor desenvolvidos durante a sua maturação em barris de carvalho francês.

Um Single Malt Escocês de Speyside com Acentos Franceses Sem Precedentes

The Balvenie, uma destilaria icónica de Speyside

The Balvenie, uma destilaria escocesa de Speyside, foi fundada em 1892 por William Grant em Dufftown, com a produção a começar em 1893. Pertencente à William Grant & Sons desde a sua criação, esta destilaria nunca mudou de mãos. Liderada por David C. Stewart MBE, The Balvenie cultiva e malteia 15% da sua cevada e opera onze alambiques. Esta abordagem artesanal preservada, combinada com inovações como o Doublewood, diferencia fundamentalmente The Balvenie no universo dos single malts.

French Oak 16 Ans, um feito histórico

Esta expressão assinala um feito revolucionário na história de 130 anos da The Balvenie: o uso de carvalho francês para o acabamento. Este Scotch whisky sofre uma maturação inicial de 16 anos em barris de ex-bourbon, seguida de 6 meses de acabamento em barris de carvalho francês que anteriormente continham Pineau des Charentes, o vinho fortificado da região de Cognac feito a partir de mosto de uva não fermentado e conhaque.

Esta inovação remonta a 2013, quando os embaixadores da marca encontraram um produtor de Pineau des Charentes em França. David Stewart experimentou então com barris que haviam contido tanto pineau branco como pineau tinto, acabando por privilegiar este último pela sua combinação superior com o carácter da The Balvenie.