Octomore : Edition 15.2

Notas de prova e recomendações para Octomore Edition 15.2

Prova

Aspeto

A tonalidade dourada clara e luminosa — que recorda a areia das Hébridas — define este single malt de Islay.

Nariz

No nariz surgem frutos cítricos doces, acompanhados por raspa de lima e tarte de merengue de limão. Notas subtis de carvalho ligeiramente tostado completam este delicado perfil aromático.

Boca

Na boca, Octomore 15.2 revela uma textura cremosa, suportada por aromas de baunilha, caramelo e toffee. Um toque de pimenta-preta equilibra esta doçura indulgente.

Harmonizações gastronómicas e ocasiões de prova

Este whisky excecional aprecia-se melhor simples, à temperatura ambiente, ou com algumas gotas de água para libertar plenamente a sua complexidade aromática. A sua potência a 57,9% ABV e o caráter marítimo fazem dele um destilado contemplativo, para saborear no final de uma refeição.

Um whisky de Islay ultra-turfado de notável complexidade

Octomore: o whisky mais turfado do mundo

Octomore, um whisky de Islay criado em 2002 pelo mestre destilador Jim McEwan e por Mark Reynier na destilaria Bruichladdich, detém o título de whisky mais turfado do mundo. Propriedade da Remy Cointreau desde 2012, Octomore ultrapassa limites com níveis de turfa que atingem 258 PPM. A sua singularidade reside na utilização de 100% de cevada local da Octomore Farm, num engarrafamento consistente ao grau natural de barrica e num período ótimo de envelhecimento de cinco anos. Produzida em quantidades ultra-limitadas, cada edição explora diferentes maturações em barrica, oferecendo uma rastreabilidade e autenticidade excecionais.

Edition 15.2: a união de três tipos de barrica

Octomore Edition 15.2 distingue-se pelo seu regime de envelhecimento único, combinando barris de bourbon de segundo enchimento, barris de vinho de segundo enchimento e uma finalização em barris de conhaque de primeiro enchimento. Destilado em 2018 a partir de 100% de cevada Scottish Concerto, cultivada em Scoish e colhida em 2017, este single malt foi turfado a 108,2 PPM.

Envelhecida durante 5 anos, Edition 15.2 partilha a mesma origem de cevada que Edition 15.1, mas diferencia-se pelo seu programa de maturação específico. Engarrafado a 57,9% ABV ao grau de barrica, sem filtração a frio nem adição de corantes, este Scotch whisky ilustra a filosofia de Octomore: revelar o poder da turfa preservando, ao mesmo tempo, uma elegância e complexidade extremas. Esta expressão limitada evidencia a perícia de Bruichladdich em conjugar turfa intensa com uma finesse aromática.