Michel Couvreur : The Unexpected N°3 2012

Características e dicas de degustação do Unexpected N°3 2012 de Michel Couvreur

Degustação

Nariz

O nariz revela um perfil aromático frutado e guloso de notável riqueza. Desvenda notas de frutas cristalizadas, groselhas e ameixas recheadas com amêndoa, acompanhadas de mel e bolo de maçã. O maçapão e o mocha acrescentam uma dimensão gulosa, enquanto as amêndoas torradas trazem um toque de carácter. O conjunto distingue-se por uma qualidade fresca e vibrante.

Boca

A boca oferece sabores ricos e concentrados, sustentados por uma estrutura macia marcada por notas de carvalho. As frutas cristalizadas e o maçapão do nariz reaparecem, enriquecidos por aromas de mocha e amêndoa torrada. Uma ligeira amargura de película de uva acrescenta complexidade, acompanhada por subtis notas de caramelo cremoso. O final é de comprimento médio, ligeiramente amadeirado e cremoso.

Mixologia

Este whisky excecional, engarrafado à força do barril e em edição limitada, é idealmente apreciado puro para desfrutar plenamente da sua riqueza aromática e complexidade.

Outras características

Este whisky distingue-se pelo seu engarrafamento à força do barril a 50%, preservando toda a intensidade dos seus aromas. Não filtrado a frio, conserva a totalidade da sua riqueza aromática. Trata-se de uma edição limitada, elaborada a partir da variedade de cevada Vanessa. O estágio de mais de 10 anos foi realizado em barricas de sherry (oloroso, amontillado e pedro ximenez). Destilado a 1 de dezembro de 2012, foi engarrafado a 23 de fevereiro de 2023.

Um Scotch whisky das Highlands maturado na tradição borgonhesa

Michel Couvreur, o visionário

Fundada nos anos 1970 por Michel Couvreur, antigo negociante de vinhos da Borgonha que se instalou na Escócia nos anos 1960, esta Casa pioneira encarna uma abordagem única do Scotch whisky das Highlands maturado na Borgonha. Atualmente dirigida por Cyril Deschamps e Alexandra Couvreur, esta empresa familiar independente produz whiskies com uma idade média de doze anos. Desde 2022, Michel Couvreur destila os seus próprios destilados borgonheses utilizando dois alambiques e cevada biológica cultivada localmente, com vendas previstas para 2034. A Casa distingue-se pela sua filosofia paciente (Virtute et Opera), pelo seu domínio da maltagem e pela sua abordagem híbrida que combina destilados escoceses e franceses, encarnando uma visão artesanal rara que privilegia a qualidade em detrimento do crescimento.

The Unexpected N°3 2012: uma edição limitada envelhecida em barricas de sherry

The Unexpected N°3 2012 representa uma expressão notável da filosofia de Michel Couvreur. Esta edição limitada foi elaborada a partir da variedade de cevada Vanessa, destilada a 1 de dezembro de 2012. O whisky beneficiou de mais de 10 anos de estágio numa seleção de barricas de sherry incluindo oloroso, amontillado e pedro ximenez, conferindo ao destilado a sua riqueza aromática e complexidade gustativa.

Fiel à abordagem artesanal da Casa, este Scotch whisky foi engarrafado à força do barril a 50%, sem filtração a frio, preservando assim toda a gama dos seus aromas e textura. Engarrafado a 23 de fevereiro de 2023, The Unexpected N°3 2012 ilustra perfeitamente a paciência e a perícia que definem Michel Couvreur, oferecendo um perfil frutado e guloso de notável concentração.