Hampden : LROK Ex-Sherry Habitation Velier

Características e conselhos de prova do LROK Ex-Sherry Habitation Velier de Hampden

Prova

Aspeto

Este rum jamaicano apresenta uma tonalidade acobreada com reflexos esverdeados, refletindo o seu envelhecimento em cascos de xerez.

Nariz

Amplo e intenso, o nariz abre com notas de cacau e alcaçuz, com apontamentos balsâmicos de cedro. Com a aeração, surgem acentos outonais de folhas secas e líquenes, a par de infusões de tomilho e louro. Notas de citrinos (laranja, tangerina), alperce, sândalo e graxa para sapatos completam este complexo perfil aromático.

Boca

Rica e densa, a boca revela notas de porcini, trufa e castanha. Sobressai uma amargura herbal de genciana e hortelã, acompanhada por nuances de pano de esmeril e casca de noz. Longo e indulgente, o final desdobra sabores de chocolate derretido e éclair, elevados por notas pulverulentas de canela, arroz e gengibre. Passas e tâmaras conduzem à assinatura empireumática característica de Hampden.

Harmonizações e momentos de prova

Este rum aprecia-se melhor puro, à temperatura ambiente, para captar plenamente a sua complexidade. O seu perfil outonal e a sua riqueza fazem dele um destilado de contemplação, ideal para uma prova sem pressas entre conhecedores. A influência dos cascos de xerez confere-lhe uma dimensão que recorda certos single malts escoceses.

Um rum jamaicano excecional envelhecido em cascos de xerez

Hampden, a excelência do rum jamaicano desde 1753

Fundada em 1753 pelo escocês Archibald Stirling, Hampden tem personificado a excelência do Rum Jamaicano há mais de 270 anos. Situada no Queen of Spain Valley, em Trelawny, esta destilaria histórica continua a respeitar métodos ancestrais inalterados: fermentação natural sem adição de leveduras durante 8 a 15 dias, destilação em alambiques tradicionais e uma concentração excecional de ésteres que pode atingir 400 gramas por hectolitro. O envelhecimento tropical acelera a maturação, tornando-a três vezes mais rápida do que na Europa. Desde 2018, Hampden comercializa os seus próprios engarrafamentos, afirmando-se como uma das destilarias jamaicanas mais autênticas do mundo.

Hampden LROK Ex-Sherry 2019 Habitation Velier, uma edição limitada de Hampden

O Hampden LROK Ex-Sherry Habitation Velier vintage 2019 oferece uma interpretação original do saber-fazer jamaicano. Engarrafado pela Velier no âmbito da sua gama Habitation, este rum distingue-se por uma opção de envelhecimento invulgar para a destilaria: cascos de xerez provenientes da prestigiada Bodegas Lustau. Esta maturação confere ao destilado uma patina outonal única, que evoca certos single malts escoceses, preservando ao mesmo tempo a identidade aromática distintiva de Hampden.

Classificado LROK (Light Rum Owen Kelly), este rum apresenta um nível de ésteres entre 200 e 400 g/hL, garantindo uma intensidade aromática notável. Engarrafado à graduação de barrica a 60,5% vol., sem diluição e sem filtração a frio, preserva toda a amplitude da sua riqueza aromática. Esta edição limitada reflete a colaboração entre Hampden e a Velier, uma casa comercial italiana reconhecida pelas suas seleções excecionais de runs das Caraíbas.