Hampden : Pagos Batch #3

Características e Notas de Prova do Hampden Pagos Batch #3

Prova

Visual
Uma tonalidade acobreada, animada subtilmente por reflexos esverdeados, sinal de um envelhecimento singular.

Aroma
O nariz revela uma bela complexidade aromática. As primeiras notas sugerem cravinho picante e frutos secos torrados, como noz tostada. De seguida, emergem aromas mais frutados: laranja sanguínea, caroço de alperce e cereja em aguardente. Com a aeração, surgem nuances de amêndoa, tâmara madura e um discreto toque de licor de café.

Paladar
O ataque é vivo, impulsionado por sabores intensos de açúcar de cana e mel de castanheiro. Acenos florais tropicais enriquecem o palato, seguidos por uma espinha dorsal de baunilha e grãos de cacau com taninos elegantes. O final desenvolve notas mais frescas, evocando cânfora e gerânio. Longo e generoso, o desfecho revela aromas etéreos de leite de coco e madressilva, entrelaçados com notas mais distintivas de verniz. Por fim, o perfil evolui para toques delicados de tabaco loiro, tília, rosa cor-de-rosa e coentros, sustentados por sugestões persistentes de noz e passas.

Um rum jamaicano rico e suave

A essência de Trelawny: a destilaria Hampden

Aninhada no coração de Trelawny, uma região costeira da Jamaica banhada pelas águas turquesa do Mar das Caraíbas, a Hampden desfruta de um cenário natural excecional. Não muito longe, o Cockpit Country, um santuário natural preservado, alberga uma biodiversidade rica, com aves endémicas e borboletas majestosas. Apesar de persistirem dúvidas quanto à data exata da sua fundação, uma inscrição no limiar da antiga casa senhorial sugere “Circa 1753”, data geralmente aceite. Em 2018, após um património de 265 anos, a Hampden revelou orgulhosamente os seus primeiros runs envelhecidos.

Pagos Batch #3: o espírito de uma parceria inovadora

Hampden Pagos personifica o encontro de dois legados: o dos runs jamaicanos mais poderosamente aromáticos e o dos xerezes andaluzes amadurecidos nas melhores bodegas. Este projeto único nasceu de uma estreita parceria entre a Hampden Estate, emblemática da tradição jamaicana dos “Stinking Rums”, e casas históricas de Jerez, incluindo a Fundador, a mais antiga bodega da região.

Para esta terceira edição, a Hampden selecionou 16 antigos cascos de oloroso que envelheceram vinho durante quase trinta anos nas caves da Fundador. Estes cascos acolheram então um rum 100% HLCF (Hampden Light Continental Flavoured), uma marca rica em ésteres e emblemática da destilaria, reconhecida pelas suas notas fermentativas explosivas e complexidade marcante. O envelhecimento em cascos ex-xerez acrescenta profundidade oxidativa a este perfil já intenso, misturando frutos secos, especiarias doces e madeira fina.