Glenmorangie : The Infinita 18 Year Old

Características e conselhos de degustação do The Infinita 18 Years Old, da Glenmorangie

Degustação

Aspeto

Este single malt das Highlands apresenta uma tonalidade âmbar profunda, reflexo dos seus 18 anos de maturação em cascos de carvalho e do seu acabamento em cascos de xerez Oloroso.

Nariz

No nariz, revela uma complexidade notável, com notas de baunilha cremosa a par de citrinos frescos e mel. Aromas de noz, tâmaras e caramelo misturam-se harmoniosamente com delicados apontamentos florais de jasmim, narciso e gerânio. Surgem também nuances de raspa de laranja, bem como um fumo de fogueira muito leve que acrescenta profundidade.

Boca

A textura é macia, untuosa e sedosa. Sabores outonais de tâmaras e figos revelam-se com elegância, acompanhados por um subtil toque fumado. Notas de noz e especiarias doces encontram uma agradável frescura, trazida por aromas de toranja e laranja. O final, longo e persistente, oferece uma bela harmonia entre a doçura das frutas secas e a secura característica do xerez Oloroso.

Harmonizações e momentos de degustação

Rico e complexo, este whisky aprecia-se melhor puro, à temperatura ambiente, para apreciar plenamente as suas múltiplas facetas. Harmoniza na perfeição com sobremesas de frutos secos ou queijos curados.

Mixologia

Tendo em conta o seu carácter excecional e a sua complexidade após 18 anos de maturação, recomendamos que aprecie este single malt sem artifícios, para saborear toda a amplitude da sua riqueza aromática.

Um whisky escocês das Highlands de rara complexidade

Glenmorangie: excelência escocesa

Um nome de referência entre os produtores de whisky escocês, a destilaria Glenmorangie remonta a 1943, sob a liderança de William Matheson e da sua esposa Anne, movidos pela ambição de criar espirituosos excecionais. Guiada por uma procura constante da excelência, a Glenmorangie destaca-se tanto pelo uso de cevada de alta qualidade como pela sua mestria na madeira e no trabalho de maturações adicionais, marca do saber-fazer único desta casa. Referência mundial em inovação, a Casa pertenceu à família Macdonald & Muir durante quase 90 anos, antes de integrar o grupo francês LVMH, em 2004. O seu carácter distintivo reside nos seus alambiques, os mais altos da Escócia, com mais de 5 metros, que produzem um destilado excecionalmente leve e frutado. Pioneira nos acabamentos em cascos de vinhos nobres, a Glenmorangie produz 6 milhões de litros por ano, utilizando água da nascente de Tarlogie. Sob a direção do Dr Bill Lumsden, especialista em destilação e maturação, a casa mantém a sua excelência e a sua reputação internacional inigualável.

The Infinita 18 Years Old: um processo único de dupla maturação

O The Infinita 18 Years Old distingue-se pelo seu processo de maturação em duas etapas. Este whisky raro envelhece primeiro durante 15 anos em cascos de carvalho branco americano ex-bourbon, desenvolvendo as suas notas frutadas e de baunilha, tão características. Cerca de 30% do volume é depois transferido para cascos espanhóis de xerez Oloroso por mais 3 anos, conferindo riqueza e profundidade ao destilado. No final, os dois líquidos são casados quando atingem uma idade total de 18 anos, criando um single malt de whisky escocês de notável complexidade. Esta técnica de acabamento, na qual a Glenmorangie se destaca como pioneira, alcança um equilíbrio perfeito entre a doçura das frutas secas e a elegante secura do xerez Oloroso.