Clément : L'Initial Brut de Colonne

Características e Notas de Prova de L'Initial Brut de Colonne Clément

Cristalino e límpido, revela um tom dourado subtil adquirido durante o seu repouso em cuba.

Notavelmente intenso e complexo. Os aromas dominantes de cana-de-açúcar queimada combinam-se elegantemente com notas de mel, folhas secas, pimenta branca e ervas aromáticas que evocam o tomilho.

Um ataque poderoso revela uma complexidade aromática excecional. O calor intenso do álcool transporta sabores concentrados de cana queimada, mel e especiarias. O final oferece uma longa persistência, com notas de pimenta e ervas que perduram numa sensação envolvente e quente.

Ideal para uma prova contemplativa ou como aperitivo para preparar o palato. É altamente recomendado degustá-lo fresco, mesmo gelado ou com gelo, para suavizar a força do álcool preservando o seu perfil aromático complexo.

Este destilado excecional, devido à sua extrema concentração e complexidade, deve ser apreciado puro e sem adornos. Não foi concebido para servir de base a cocktails.

Engarrafado na sua força natural de saída do alambique, com 71,4% de teor alcoólico, sem qualquer diluição com água.

Um Rum Agrícola Branco de Coluna Notavelmente Intenso

Fundada em 1887 pelo Dr. Homère Clément na propriedade Acajou, em Le François, a casa Clément é uma figura icónica do Rhum de la Martinique. Pioneira na transformação do puro sumo de cana, a destilaria modernizou-se preservando o saber-fazer tradicional, agora sob a rigorosa AOC Martinique. Atualmente detida pelo grupo familiar martinicano GBH (adquirido por Yves e Bernard Hayot em 1986) e liderada por Charles Larcher, a Habitation Clément combina uma produção de destilados de ponta, com mais de 12.000 barris em envelhecimento, e um mecenato cultural através da Fondation Clément. O mestre de adega Julien Thimon continua a preservar ali a excelência de um método tradicional de destilação em coluna criola, garantindo destilados de qualidade e autenticidade incomparáveis.

O L'Initial Brut de Colonne ilustra a aposta arrojada da casa na cobiçada categoria dos destilados não reduzidos. Este Rum agrícola branco é captado no exato momento em que sai da coluna criola, com uma força impressionante de 71,4%. Ao contrário das expressões envelhecidas, este rum passa apenas por um breve repouso de algumas semanas em cubas de aço inoxidável. Este método estabiliza os compostos voláteis e desenvolve um tom dourado subtil, sem qualquer oxidação excessiva ou diluição com água, preservando assim a intensidade bruta e a complexidade aromática do sumo de cana fresco e puro.

Concebido para conhecedores e coleccionadores, este destilado sem concessões é oferecido em edição estritamente limitada. Esta raridade deliberada reforça o compromisso da marca em oferecer uma experiência de prova refinada, destacando a perfeição técnica da sua unidade de produção antes de qualquer intervenção ou envelhecimento em barril.