Serpaia : Serpaiolo 2024

Características e conselhos de degustação do Serpaiolo 2024 by Serpaia

Degustação

Aspeto
O vinho apresenta uma cor vermelho-rubi brilhante e vibrante.

Nariz
O bouquet abre com aromas intensos de frutos vermelhos e pretos frescos, como cereja, amora silvestre e mirtilo, realçados por notas especiadas de pimenta. Com a aeração, surgem delicadas sugestões de violeta, que se misturam com nuances de baunilha, cravinho e canela provenientes do estágio.

Boca
O ataque é limpo e revela uma agradável frescura. O paladar é harmonioso e estruturado, sustentado por taninos sedosos. O final é longo e quente, marcado por notas de especiarias doces e um refinado toque de amargor.

Harmonizações gastronómicas
Este vinho tinto italiano harmoniza na perfeição com pratos de legumes especiados, massas com molhos ricos ou à base de tomate, bem como pizzas guarnecidas. Acompanha também de forma excelente carnes vermelhas grelhadas e queijos de pasta dura.

Serviço e guarda
Para uma degustação ideal, recomenda-se servir este vinho entre 16 e 18°C (60–64°F), após o deixar respirar durante 15 a 30 minutos. Este vinho pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2029.

A harmonia e frescura de um vinho tinto toscano

A propriedade
A história vitivinícola da família Endrici começou em 1885, no Trentino. Movidos pelo desejo de explorar novos horizontes, Paolo e Christine Endrici, atuais líderes do grupo, fundaram a propriedade Serpaia a 31 de dezembro de 1999. Localizada em Magliano, na Toscana, a propriedade deve o seu nome aos históricos ninhos de serpentes da região. Guiada pela procura de autenticidade e pelo respeito pela natureza, destaca-se pelo seu compromisso em produzir vinhos que refletem fielmente o seu terroir de adoção, combinando tradições locais com o saber-fazer familiar.

A vinha
As vinhas prosperam nas colinas de Magliano, na Maremma Toscana, não longe do Mar Tirreno. Este terroir beneficia de um clima mediterrânico quente e seco, idealmente moderado pelas brisas marítimas. Os solos, compostos por areia, argila, quartzo e rochas locais como Alberese e Galestro, retêm eficazmente a humidade. Conduzida pelo método Guyot com rendimentos controlados, esta vinha toscana segue os princípios da agricultura integrada e iniciou a sua conversão para agricultura biológica em 2023.

Vinificação e estágio
As uvas são colhidas manualmente durante as horas mais frescas. A vinificação começa com a cofermentação das diferentes castas em cubas de aço inoxidável para preservar a frescura aromática. Após uma fermentação malolática natural, o vinho estagia em barricas de carvalho, conferindo-lhe a sua estrutura complexa e taninos harmoniosos antes do engarrafamento.

Castas
Este vinho é um lote de Sangiovese (29%), Merlot (28%), Cabernet Sauvignon (18%), Petit Verdot (14%) e Ciliegiolo (12%).