Scopone : Brunello di Montalcino 2019
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Descrição
Um Brunello di Montalcino Vinho Completo e Sedoso
A Propriedade
Situada entre Montalcino e a Abadia de Sant'Antimo, a propriedade Scopone desfruta de um ambiente excepcional no coração do Val d'Orcia, um Património Mundial da UNESCO. Abrangendo 12 hectares, a vinha beneficia de um microclima privilegiado, uma exposição voltada para o Monte Amiata, e solos compostos de galestro e alberese, que realçam a expressão mais nobre do Sangiovese.
Vinificação e Envelhecimento
A colheita é realizada à mão, com uma dupla seleção de bagas: primeiro na vinha, depois na mesa de seleção após o desengace. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável termo-regulados por cerca de dez dias, seguida por uma maceração de duas semanas. Após a fermentação malolática, o vinho é envelhecido por pelo menos 24 meses em barris de carvalho francês de 25 hectolitros e barris de carvalho esloveno de 65 hectolitros. O envelhecimento deste vinho toscano continua na garrafa a uma temperatura controlada a partir do terceiro ano.
Variedade de Uva
Este Brunello di Montalcino 2019 da Scopone é 100% Sangiovese.
