Schloss Johannisberg : Riesling Rosalack Auslese 2021

O 2021 Schloss Johannisberg Rosalack Riesling Auslese apresenta uma cor límpida e brilhante, que indica apenas um leve toque de botrytis, tal como o nariz, intenso e concentrado, com um delicado e doce aroma de uva-passa. Rico e doce, mas também picante e com uma salinidade estimulante no palato, é um Auslese elegante, com boa pegada, e um final amargo, com notas de toranja. É realmente estimulante, de fácil digestão e, curiosamente, menos doce no sabor do que o Spätlese, embora tenha mais 33 gramas por litro de açúcar residual (11 gramas por litro de acidez total). Teor alcoólico declarado: 7,5%. Rolha de cortiça natural. Provado em julho de 2022.

Uma explosão de flores, incluindo madressilva e uma profusão de rosas cor-de-rosa no nariz, anuncia um riesling 2021 verdadeiramente extraordinário, que ostenta com orgulho a sua saudável doçura de uva. E então esta bailarina esguia salta sem esforço pelo palco para pousar na ponta dos pés sob os holofotes. Enorme potencial de envelhecimento. Beber agora ou guardar.

No nariz, apenas um toque de botrytis, um pouco de figo, mas também notas florais, além de nuances cítricas e de fruta amarela, ananás. Em boca, é leve e ágil, com acidez marcante e uma doçura que não se torna xaroposa; base tátil e mineral, com amargor de casca. No final, a especiaria já vai-se abrindo gradualmente, num estilo de grande leveza.