Schloss Johannisberg : Riesling Grünlack Spätlese 2022

Notas de prova e conselhos para Riesling Grünlack Spätlese 2022 Schloss Johannisberg

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade amarela cristalina.

Nariz
O bouquet revela uma gama aromática complexa, dominada por notas de ameixa mirabelle e citrinos. Surgem aromas de toranja, melão e casca de tangerina, acompanhados por apontamentos etéreos que evocam a erva-cidreira. Nuances de laranja completam este perfil aromático expressivo.

Boca
Na boca, o vinho revela aromas de limão confitado e maracujá, realçados por um toque de hortelã fresca. O equilíbrio entre a doçura frutada e a acidez vibrante estrutura harmoniosamente a prova. A textura é simultaneamente delicada e rica, oferecendo uma sensação sumarenta, quase aveludada, que perdura de forma agradável.

Harmonizações gastronómicas

Este Riesling Grünlack Spätlese 2022 harmoniza na perfeição com Pecorino curado, pratos ligeiramente picantes como carne de vaca à moda de Sichuan, uma tarte de alperce ou uma mousse de iogurte.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Riesling Grünlack Spätlese 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 7 e 9°C.

Um Spätlese do Rheingau que alia riqueza e delicadeza

A propriedade

Fundado no século XII como mosteiro beneditino, Schloss Johannisberg personifica a excelência vitivinícola do Rheingau. Pertencente à família Oetker e dirigido por Stefan Doktor e Marcel Szopa, esta propriedade histórica estende-se por 35 hectares dedicados exclusivamente ao Riesling. Sendo a primeira vinha de Riesling do mundo, Schloss Johannisberg dispõe também de uma adega subterrânea que alberga 25.000 garrafas históricas.

A vinha

O Riesling Grünlack Spätlese 2022 provém de uma vinha única de 35 hectares situada no Rheingau, disposta em socalcos entre 110 e 180 metros de altitude. O terroir é composto por quartzito, loess e argila, oferecendo condições ideais para a expressão do Riesling.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima manual, as uvas para o Riesling Grünlack Spätlese 2022 são prensadas suavemente. A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável sobre borras finas, preservando assim a pureza aromática da fruta. O engarrafamento foi efetuado no final de março de 2023.

Casta

Este vinho branco alemão é 100% Riesling.