Sandrone Luciano : Aleste 2021

Características e conselhos de degustação do Aleste 2021 de Sandrone Luciano

Degustação

Cor

A cor revela uma tonalidade rubi intensa e luminosa.

Nariz

Profundo e complexo, o nariz abre com aromas de fruta vermelha madura, evocando cereja e framboesa, a par de notas amadeiradas e minerais. Nuances de sub-bosque e especiarias escuras completam este bouquet rico, enquanto apontamentos de alcaçuz e flores azuis lhe acrescentam uma dimensão extra. Com a aeração, surgem gradualmente notas secundárias de sândalo, trufa e couro fresco.

Boca

Na boca, este vinho seduz pela sua estrutura sólida e concentrada, sem pesar. A expressão é rica e luxuosa, revelando sabores de fruta vermelha, especiarias e notas amadeiradas, acompanhados por nuances de garrigue. Os taninos maduros, macios e elegantes conferem uma textura finamente integrada, que pede paciência para se revelar por completo. O final persistente e amplo mostra notas de grafite e fruta preta.

Harmonizações gastronómicas

Este Barolo harmoniza na perfeição com carnes vermelhas braseadas, caça com molho, pratos à base de trufa, bem como queijos duros curados.

Serviço e guarda

O Aleste 2021 merece ser decantado durante pelo menos duas horas antes de servir, para permitir que os seus aromas se expressem plenamente. Servir entre 16 e 18 °C. Este vinho oferece um notável potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até cerca de 2060, com uma janela ótima de consumo a abrir a partir de 2034.

Um Barolo excecional da prestigiada vinha Cannubi Boschis

A propriedade

Fundada em 1978 por Luciano Sandrone, antigo mestre de cave que se tornou viticultor independente, a propriedade Sandrone Luciano afirmou-se como uma referência incontornável no Piemonte. Sediada no coração da aldeia de Barolo, a vinha estende-se por 27 hectares entre as Langhe e o Roero, incluindo as prestigiadas parcelas Cannubi Boschis e Villero. Desde o falecimento do fundador, em 2024, a sua filha Barbara, o seu irmão Luca (enólogo), a sua esposa Mariuccia e os seus netos Alessia e Stefano têm dado continuidade ao legado familiar. A singularidade da propriedade reside no seu emblemático projeto “Sibi et Paucis”, mantendo alguns Barolos mais dez anos em cave, para revelar plenamente o potencial do Nebbiolo.

A vinha

A vinha Cannubi Boschis, situada na colina de Cannubi, na aldeia de Barolo, beneficia de uma exposição ideal a sudeste. As videiras prosperam em solos de marga moderadamente compactos, característicos desta zona excecional. Esta prestigiada parcela situa-se numa pequena depressão natural que favorece o aquecimento matinal, criando condições ótimas para a maturação do Nebbiolo.

A colheita

O inverno de 2021 foi extremamente nevoso, com mais de três metros de neve em altitude. Um março quente foi seguido por um episódio de geada no início de abril, que causou apenas danos limitados. A floração ocorreu no início de junho. O verão ficou marcado por um agosto quente e seco, que conduziu a um stress hídrico benéfico, resultando em bagos pequenos e cachos soltos, oferecendo uma excelente relação sumo/película. Esta colheita generosa, ampla e rica apresenta uma acidez ligeiramente mais baixa do que nos anos clássicos, mantendo-se, porém, talhada para um longo envelhecimento.

Vinificação e estágio

A vinificação começa com fermentação espontânea com leveduras indígenas. A maceração decorre em cubas de aço abertas. A fermentação malolática e o estágio realizam-se em barricas de carvalho francês de 500 litros. O vinho beneficia depois de 18 meses de estágio em garrafa antes de ser lançado. A vindima teve lugar a 8 de outubro.

Casta

100% Nebbiolo