Sandrone Luciano : Aleste 2020

Características de prova e recomendações para o Aleste by Sandrone Luciano 2020

Prova

Aspeto
O aspeto revela uma tonalidade rubi intensa com reflexos luminosos.

Nariz
O nariz abre-se num bouquet complexo que combina aromas de frutos vermelhos e flores, acompanhados por notas terrosas e minerais. Nuances de cereja madura desdobram-se gradualmente, enriquecidas com toques balsâmicos e doces.

Paladar
No paladar, este Barolo revela uma estrutura encorpada. Os taninos pronunciados, simultaneamente poderosos e elegantes, são acompanhados por fruta generosa e acidez fresca. O conjunto mostra concentração preservando ao mesmo tempo equilíbrio e elegância. O final estende-se com amplitude e ressonância, testemunhando um vinho que possui "una marcia in più", uma dimensão adicional que necessitará de mais alguns anos para se expressar plenamente.

Harmonizações gastronómicas
Este Barolo harmoniza-se perfeitamente com pratos ricos e refinados como pato assado com figos, ossobuco estufado, preparações à base de caça, ou queijos curados como Castelmagno e Parmigiano Reggiano curado.

Serviço e conservação
A janela de prova ideal para este Barolo Aleste 2020 estende-se aproximadamente de 2027 a 2046, um período durante o qual revelará toda a sua complexidade e potencial de envelhecimento.

Um Barolo excecional do prestigiado terroir Cannubi Boschis no Piemonte

A propriedade
Fundada em 1978 na aldeia de Barolo no Piemonte, a propriedade Sandrone Luciano encarna a excelência da nebbiolo. Luciano Sandrone, figura icónica que faleceu em janeiro de 2023, adquiriu a sua primeira parcela na lendária colina de Cannubi Boschis em 1977, vinificando inicialmente na garagem da família até 1999. Hoje, os seus filhos Barbara e Luca Sandrone dirigem a propriedade, produzindo aproximadamente 8.000 caixas anualmente. A propriedade distingue-se pela sua abordagem que reconcilia tradição e modernidade: viticultura orgânica não certificada, envelhecimento em barricas de 500 litros com pouca madeira nova, mas também vinhos que combinam elegância borgonhesa e estrutura excecional de Barolo.

A vinha
O Barolo Aleste provém exclusivamente da vinha Cannubi Boschis, situada na aldeia de Barolo na colina de Cannubi que se estende para norte. Este terroir excecional beneficia de uma exposição a sudeste particularmente favorável e assenta sobre solos de marga moderadamente compactos. O microclima deste local distingue-se por uma expressão clara e transparente que se manifesta consistentemente em cada vindima. Esta parcela, adquirida em 1977, deu origem ao primeiro vinho da propriedade em 1985, inicialmente denominado Barolo Cannubi Boschis antes de ser renomeado Aleste a partir da vindima de 2013.

A vindima
O inverno de 2020 revelou-se ameno e seco, pontuado por algumas nevadas e chuva em meados de fevereiro. Um período quente precoce no final de fevereiro e início de março precedeu um arrefecimento em meados de março. A partir de abril, a primavera foi marcada por um padrão recorrente alternando quatro a cinco dias de sol seguidos de um a dois dias de chuva. Esta humidade elevada exigiu maior vigilância contra o risco de míldio, que pôde ser controlado. A floração ocorreu no final de maio em condições favoráveis, assegurando boa frutificação. O verão conheceu episódios de calor no final de julho, temperados por chuvas periódicas e boas reservas de água no solo. O início do outono manteve-se quente até meados de setembro com tempestades que arrefeceram a região, seguidas de dias luminosos e noites frescas favorecendo uma maturação regular e homogénea. A vindima foi realizada a 9 de outubro de 2020.

Vinificação e envelhecimento
A produção do Barolo Aleste 2020 respeita uma abordagem tradicional favorecendo a expressão natural do terroir. A fermentação alcoólica ocorre espontaneamente utilizando leveduras indígenas em cubas de aço abertas. A fermentação malolática ocorre depois em barricas francesas de 500 litros, recipientes também utilizados para o envelhecimento do vinho. Envelhecimento de 18 meses em garrafa antes do lançamento. Este método preserva a pureza da fruta proporcionando simultaneamente estrutura e complexidade.

Casta
100% nebbiolo.