San Felice : Il Grigio Riserva 2022
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Descrição
Características e conselhos de degustação do Il Grigio Riserva 2022 da San Felice
Degustação
Cor
A cor apresenta uma tonalidade rubi profundo.
Nariz
O bouquet abre com delicados aromas de violeta, acompanhados por notas de bagas vermelhas silvestres.
Boca
Na boca, o vinho revela um corpo cheio e uma estrutura firme. Os taninos são suculentos, enquanto uma acidez vibrante traz frescura ao conjunto.
Harmonizações gastronómicas
Este vinho harmoniza na perfeição com massas com molhos à base de carne, carnes vermelhas grelhadas e aves assadas.
Serviço e guarda
O Il Grigio Riserva 2022 aprecia-se melhor à temperatura de 18°C. Este vinho pode ser guardado até cerca de 2032.
Um Chianti Classico Riserva expressivo e estruturado
A propriedade
Fundada no final da década de 1960, San Felice estende-se por mais de 600 hectares no comune de Castelnuovo Berardenga, a sudeste de Chianti Classico, incluindo 150 hectares de vinha. Pertencente ao Grupo Allianz desde 1982, a propriedade possui também vinhas em Montalcino, na Maremma e em Bolgheri. Pioneira com o Vigorello em 1968, a San Felice distingue-se pelo seu projeto Vitiarium, destinado a preservar 270 castas toscanas autóctones ameaçadas.
A vinha
As vinhas de Chianti Classico estão plantadas em solos de textura média, compostos sobretudo por margas calcárias com a presença de Alberese e Galestro, enriquecidos com uma abundante mistura de cascalho e seixos. As vinhas são conduzidas em sistema de cordão esporonado, permitindo uma maturação ideal das uvas.
O ano
O ano de 2022 na Tuscany não registou fenómenos meteorológicos extremos. As elevadas temperaturas de verão foram atenuadas por bem-vinda precipitação a meio de agosto, favorecendo uma maturação ideal dos bagos. A vindima começou ligeiramente mais cedo do que o habitual, entre a segunda semana de setembro e a primeira semana de outubro.
Vinificação e envelhecimento
Após a vindima, o Il Grigio Riserva 2022 é vinificado com fermentação pelicular a uma temperatura entre 28 e 30°C durante 18 a 20 dias, seguida de fermentação malolática em cubas de aço inoxidável. O envelhecimento decorre ao longo de 24 meses, repartidos entre 80% em tonéis de carvalho da Eslavónia de 60 ou 90 hectolitros e 20% em barricas francesas de 225 litros. O vinho beneficia depois de aproximadamente 6 meses de estágio em garrafa.
Casta
100% Sangiovese
