R de Rieussec 2025

Notas de prova e recomendações para R de Rieussec 2025 de Château Rieussec

Prova

Aspeto

Este vinho revela uma delicada tonalidade dourada, subtilmente realçada por suaves reflexos esverdeados.

Aroma

O bouquet é particularmente intenso, com notável precisão aromática. Expressa sedutoras notas de citrinos e frutos de polpa branca, delicadamente sublinhadas por uma fina mineralidade.

Boca

Com bela densidade, a boca oferece uma frescura pronunciada que confere elevação e verdadeira profundidade. A acidez, simultaneamente refinada e persistente, prolonga-se num final longo e salino. O conjunto apresenta grande elegância, pureza e precisão.

Harmonizações gastronómicas

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com peixes de carne firme ou ricos, como o salmão e o alabote. Também acompanha bem cozinha asiática, frango frito picante, legumes salteados, salada de rúcula com parmesão ou massas com pesto de manjericão.

A elegância de um grande vinho Bordeaux Blancs Secs de Château Rieussec

A propriedade

Fundado no século XVIII pelos monges carmelitas de Langon, o Château Rieussec é uma propriedade icónica da denominação Sauternes. Reconhecida como Premier Cru Classé em 1855, a propriedade foi adquirida em 1984 pelos Domaines Barons de Rothschild. Atualmente, Saskia de Rothschild lidera esta prestigiada vinha, que se afirma como uma verdadeira marca de referência. Empenhado numa forte abordagem ambiental, com conversão para viticultura biológica, o château distingue-se pela sua procura constante de excelência e inovação.

A vinha

Localizado na margem esquerda do Garonne, na confluência das comunas de Fargues e Sauternes, o terroir estende-se por 85 hectares. As vinhas crescem em solos de cascalho argilo-arenoso, com a notável presença de uma zona calcária particularmente bem adaptada à produção de grandes vinhos Bordeaux Blancs Secs.

A colheita

O ano de 2025 começou com um inverno ameno, seguido de uma primavera precoce e estável. O verão revelou-se quente e muito seco, resultando num marcado stress hídrico. Estas condições limitaram naturalmente os rendimentos, assegurando ao mesmo tempo uma maturação homogénea e precisa das uvas, preservando uma excelente frescura para dar origem a um vinho tenso, expressivo e cheio de carácter.

Vinificação e envelhecimento

Para elaborar o R de Rieussec 2025, a vindima é realizada manualmente em pequenas caixas a partir de parcelas rigorosamente selecionadas. O Sauvignon Blanc é colhido precocemente para preservar os seus aromas tiolados, enquanto o Sémillon é vindimado num estado de maturação mais avançado para conferir estrutura e riqueza. Após arrefecimento para limitar a oxidação, procede-se a uma prensagem suave e a uma decantação a frio. O Sémillon fermenta principalmente em barricas de carvalho novas e de um vinho, enquanto o Sauvignon é maioritariamente vinificado em cubas de aço inoxidável a baixa temperatura. O envelhecimento sobre borras dura seis meses, com bâtonnage regular para os lotes em barrica. O lote final é composto por 50% de vinho de cubas de aço inoxidável e 50% de barricas.

Castas

Este lote é composto por 60% Sauvignon Blanc e 40% Sémillon.