Pinard Brothers : La Moussière 2023

Notas de prova e sugestões de serviço para La Moussière 2023 de Pinard Brothers

Prova

Cor

A cor revela uma tonalidade amarelo-pálido com reflexos brilhantes.

Nariz

O nariz abre com aromas de citrinos frescos e flores brancas, acompanhados por notas minerais calcárias típicas do terroir kimmeridgiano.

Boca

Na boca, o vinho mostra um ataque franco e uma bela vivacidade. A estrutura mineral traz tensão, enquanto uma acidez refrescante se prolonga até um final salino e persistente. A expressão é pura e precisa, refletindo fielmente o seu terroir calcário.

Harmonizações gastronómicas

Este Sancerre Blanc é um acompanhamento ideal para marisco, peixe grelhado, crustáceos ou um queijo de cabra local. Também valoriza pratos leves com legumes da primavera.

Serviço e guarda

La Moussière 2023 aprecia-se melhor entre 10 e 12°C. Este vinho pode ser apreciado desde já pela sua frescura ou após alguns anos de guarda.

Um Sancerre Blanc de notável pureza mineral de Pinard Brothers

A propriedade

Criada oficialmente em 2023, a marca Pinard Brothers corporiza o projeto inovador dos irmãos Florent e Clément Pinard, sedeados em Bué, na região de Sancerrois. Sob a liderança de Florent como Presidente e de Clément como Diretor-Geral, esta estrutura explora cerca de 2 hectares de Sauvignon Blanc, em viticultura certificada biológica e biodinâmica. Pinard Brothers distingue-se pelo seu modelo original: os irmãos cultivam parcelas desenvolvendo parcerias com os proprietários, aplicando simultaneamente os seus métodos rigorosos, o que permite explorar novos terroirs de Sancerre através de uma expressão precisa de parcela única.

A vinha

A vinha de La Moussière estende-se pelas encostas de Sancerre, entre 250 e 275 metros de altitude. As vinhas, com uma idade média de 50 anos, estão enraizadas num terroir kimmeridgiano composto por caillottes e pedras calcárias típicas do Sancerrois, assente sobre um subsolo calcário. A vinha é conduzida em viticultura biológica certificada AB Ecocert. Os solos são trabalhados sem herbicidas, através de sachamento, lavoura e cava. A vindima é realizada à mão, em caixas abertas.

Vinificação e estágio

Após uma longa e delicada prensagem pneumática, a fermentação de La Moussière 2023 decorre com leveduras indígenas produzidas a partir das parcelas da propriedade. O estágio dura 11 meses em grandes cubas de carvalho e barricas. Este vinho branco do Loire não é colado nem filtrado antes do engarrafamento.

Casta

100% Sauvignon Blanc.