Penfolds : Grange 2022

Características e Notas de Prova do Penfolds Grange 2022

Notas de Prova

Aparência
Este vinho revela uma cor particularmente escura e intensa, realçada por subtis tons vermelhos junto ao bordo do copo.

Nariz
O bouquet é generoso e notavelmente profundo. Exala aromas de cereja preta, chinotto e chocolate negro, entrelaçados com notas fumadas, ferrosas e sanguíneas. Notas de especiarias, couro polido e ligeiros toques tostados revelam um envelhecimento pronunciado em madeira.

Boca
O ataque é corpulento, revelando uma estrutura densa e potente. A textura é rica, envolvendo o palato com sabores de noz, couro, cacau e frutos negros. O conjunto é sustentado por taninos suaves e perfeitamente integrados, conduzindo a um final notavelmente persistente.

Harmonização Gastronómica
Esta cuvée excecional combinará maravilhosamente com carnes vermelhas de sabor intenso, como um belo corte de vaca maturada, costeletas de borrego grelhadas com ervas ou pratos de caça estufada. Também se harmonizará esplendidamente com carnes cozinhadas lentamente ou queijos duros bem curados.

Serviço e Guarda
Recomenda-se vivamente decantar o Grange 2022 antes de servir, para revelar toda a sua complexidade. Concebido para durar décadas, este grande vinho pode ser guardado e apreciado até por volta de 2075.

Um Ícone Australiano do Sul da Austrália com Potência Magistralmente Controlada

A Propriedade
Fundada em 1844 pelo Dr. Christopher Rawson Penfold e pela sua esposa Mary na Magill Estate, perto de Adelaide, a Penfolds tornou-se um verdadeiro ícone vitivinícola. Atualmente pertencente ao grupo Treasury Wine Estates, sob a liderança de Sam Fischer, esta reputada marca brilha no palco internacional. Sob a orientação do enólogo-chefe Peter Gago, a propriedade mantém uma filosofia única baseada na mistura de diferentes terroirs do Sul da Austrália, produzindo vinhos de qualidade e consistência excecionais que construíram a sua lenda em todo o mundo.

A Vinha
As uvas utilizadas para esta cuvée provêm de uma seleção rigorosa de vários terroirs emblemáticos do Sul da Austrália. As parcelas situam-se principalmente nas famosas regiões de Barossa Valley, McLaren Vale e Coonawarra, oferecendo uma diversidade geográfica que contribui para a complexidade do vinho.

A Colheita
O ano de 2022 na Austrália beneficiou de um clima globalmente temperado. O inverno trouxe chuvas abundantes, permitindo que os solos recuperassem devidamente as suas reservas de água. A primavera revelou-se mais imprevisível, marcada por ventos constantes, temperaturas amenas e algumas tempestades de granizo no final de outubro, o que reduziu os rendimentos. O verão desenrolou-se depois sob condições amenas, sem vagas de calor excessivas, favorecendo uma maturação lenta, uniforme e harmoniosa dos pequenos bagos até à vindima.

Vinificação e Envelhecimento
Após fermentações realizadas separadamente para cada lote, o blend do Grange 2022 é submetido a um envelhecimento prolongado. O vinho repousa durante 18 meses exclusivamente em barricas de carvalho americano novas, um método tradicional que molda a sua estrutura e o seu perfil aromático distintivo.

Castas
Este blend é composto por 97% de Shiraz e 3% de Cabernet Sauvignon.