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Penfolds : Bin 28 Shiraz 2024
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Descrição
Características e Sugestões de Prova do Penfolds Bin 28 Shiraz 2024
Prova
Aspeto
A cor é um carmesim profundo.
Nariz
O nariz revela uma paleta aromática rica e em camadas, com fruta madura no centro. O estágio em carvalho acrescenta notas de baunilha, chocolate e pastelaria. Subtis nuances herbáceas e especiadas completam o conjunto.
Boca
Na boca, o vinho é generoso e potente, mas sempre bem contido. A acidez suculenta confere energia ao meio de boca, enquanto os taninos firmes e cinzelados dão estrutura à fruta madura.
Um Shiraz do Barossa Valley generoso e estruturado, da Penfolds
A propriedade
Fundada em 1844 com a criação da vinha Magill Estate, perto de Adelaide, no Sul da Austrália, a casa Penfolds deve as suas origens a Christopher Rawson Penfold e à sua mulher, Mary. Pertence atualmente à Treasury Wine Estates. Peter Gago, o quarto enólogo-chefe da sua história, supervisiona a vinificação desde 2002. Mais conhecida pelo Grange e pela sua gama de vinhos Bin, o primeiro dos quais foi lançado em 1959, a casa privilegia uma abordagem multirregional centrada na fruta.
A vinha
O Barossa Valley é uma das regiões vitivinícolas mais antigas e mais renomadas da Austrália. Os seus solos antigos sustentam vinhas velhas, e o seu clima quente e relativamente seco favorece a concentração dos taninos e a densidade da fruta. Foi nesta região, na vinha Kalimna, que nasceu o Bin 28, em 1959. Embora o lote seja hoje multirregional, o Barossa Valley continua a ser o coração do vinho. Na colheita de 2024, junta-se-lhe várias outras regiões vitivinícolas do sul da Austrália, cada uma contribuindo com a sua parte de fruta, estrutura e frescura.
A colheita
A colheita de 2024 na Austrália foi marcada por um inverno bastante seco, que limitou o vigor inicial das vinhas. A maturação foi impulsionada pelo calor, sobretudo no Barossa, enquanto as noites frescas em algumas regiões preservaram a frescura. A vindima decorreu em condições secas e estáveis.
Vinificação e estágio
O Bin 28 Shiraz 2024 é um lote de uvas de várias regiões, vinificado e estagiado segundo os princípios do estilo da casa Penfolds. Estagia em hogsheads de carvalho americano.
Casta
Shiraz
