Paul Jaboulet-Aîné : La Maison Bleue 2023

Notas de prova e conselhos de serviço para La Maison Bleue 2023 de Paul Jaboulet-Aîné

Prova

Com uma bela cor rubi, esta cuvée alia um nariz complexo (café, tabaco leve, mirtilo, groselha-preta) a um paladar potente e taninos aveludados.

Serviço

Servir idealmente entre 16°C e 18°C.

Um vinho tinto encorpado e muito bem estruturado do Vale do Ródano

A propriedade

Referência incontornável entre os grandes vinhos do norte do Ródano, Paul Jaboulet-Aîné foi fundada em 1834 em Tain l’Hermitage. Hoje, sob a direção da enóloga e viticultora Caroline Frey (família Frey, proprietária desde 2006), a Casa gere cerca de 125 hectares em prestigiadas denominações: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise. As vinhas de Hermitage e Crozes-Hermitage são cultivadas em biodinâmica desde 2017.

A vinha

La Maison Bleue 2022 é um vinho do Vale do Ródano proveniente de uma vinha de 13 hectares, plantada a leste da famosa colina. As vinhas, com 40 a 60 anos, fazem penetrar as raízes profundamente em solos ricos, com pouca pedra, em encostas moderadas.

Esta casa de portadas azuis, local de trabalho e convívio entre viticultores, está intimamente ligada à história da propriedade. Situada no coração da vinha de Hermitage, ainda hoje é utilizada para secar as plantas destinadas às preparações biodinâmicas, bem como para a produção de vinho de palha.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas à mão, com a triagem realizada diretamente na vinha. Desengace total (100%). A maceração dura cerca de três semanas, com remontagens diárias. À fermentação malolática segue-se um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês, 15% das quais novas.

Casta

100% Syrah.