Paul Jaboulet-Aîné : Domaine des Pierrelles 2020

100% Syrah. Amostra de barrica. Suculento, macio e limpo. Fruta atraente, mas com menor peso e estrutura. Aberto e digerível, oferecendo um apelo mais imediato. (JL)

A abrir os tintos, o 2020 Côte Rôtie Les Pierrelles apresenta corpo médio a encorpado, uma bela cor rubi/púrpura, notas de frutos vermelhos e pretos maduros, chocolate e incenso floral, taninos maduros e uma textura estratificada, rica e satisfatória. Estagiado 15% em demi-muids, com uma parte em betão, irá evoluir durante 10–15 anos.

(bio) O vinho apresenta uma cor rubi profunda com leves reflexos violáceos. No nariz, oferece frescura densa com notas de frutos negros suculentos (amora, ameixa preta, ginja, cassis). Expressa também aromas de ginja e cassis secos, um lado floral perfumado e elegante (violeta, peónia, centáurea-seca), notas especiadas saborosas (alcaçuz, noz‑moscada, cominho, cravinho ao fundo, um toque de pimenta‑branca) e um delicado lado torrado (café, chocolate negro, amêndoa amarga torrada, madeira tostada ao fundo). Após aeração, surgem aromas elegantes e refrescantes de mentol, eucalipto, agulhas de pinheiro frescas (até resina de pinheiro) e alecrim. Na boca é saboroso e envolvente, mantendo-se refinado e fresco. No ataque, sente-se um agradável caráter torrado de café, amêndoa amarga torrada e carvalho aquecido, associado a notas especiadas de alcaçuz, pimenta‑branca, cravinho e noz‑moscada moída. O meio de boca é guloso e frutado – reencontram-se sabores de frutos negros suculentos (ginja, amora, ameixa preta, cassis), ginja com chocolate, bem como um lado floral arejado (violeta, peónia, um toque de lírio) e notas herbáceas refrescantes (mentol, alecrim, agulhas de pinheiro, eucalipto ao fundo). O final é longo, frutado e achocolatado (chocolate com menta), mantendo-se elegante e fresco graças a uma bela acidez. Os taninos são polvorentos, sedosos, de textura muito fina. Um vinho concentrado, complexo e refinado.