Olga Raffault : Les Peuilles 2020

Características e notas de prova do Les Peuilles 2020 de Olga Raffault

Prova

Cor

A cor revela um tom rubi intenso.

Nariz

O nariz abre com aromas a frutos vermelhos, particularmente framboesa e cereja, acompanhados de notas especiadas.

Boca

Na boca, o vinho revela uma textura redonda e frutada, sustentada por taninos suaves e sedosos.

Harmonização com pratos

Este Chinon combina perfeitamente com charcutaria, carnes brancas e queijo de cabra.

Serviço e guarda

O Les Peuilles 2020 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 15 e 17°C. Arejar o vinho durante cerca de meia hora antes de servir permite que os aromas se expressem plenamente. Este vinho tem um potencial de guarda de cerca de 10 anos.

Um Chinon autêntico do Domaine Olga Raffault

A propriedade

Fundado em 1920 por Olga Raffault na região de Chinon, o Domaine Olga Raffault estende-se hoje por 24 hectares de vinha em Savigny-en-Véron, no coração de Véron, entre o Loire e o Vienne. Sylvie Raffault, neta da fundadora, dirige atualmente a propriedade juntamente com o marido Eric de la Vigerie e o filho Arnaud de la Vigerie. A propriedade destaca-se pela sua notável história de transmissão familiar ao longo de cinco gerações e pelo seu compromisso progressivo com a agricultura biológica, certificada desde 2013. Fiel a uma abordagem tradicional que respeita o terroir, a propriedade produz vinhos de Chinon reconhecidos pela sua autenticidade e elegância.

A vinha

A cuvée Les Peuilles provém de parcelas localizadas num planalto argilo-silicioso e calcário, com exposição a sul. As vinhas, com uma idade média de 25 anos, desenvolvem-se neste terroir excecional da denominação Chinon, que confere ao vinho a sua estrutura e mineralidade características.

Vinificação e envelhecimento

As uvas do Les Peuilles 2020 são colhidas manualmente para preservar a integridade dos bagos. A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável, seguida de um envelhecimento em foudres de carvalho, permitindo que o vinho desenvolva harmoniosamente os seus aromas, respeitando ao mesmo tempo a expressão do terroir.

Casta

100% Cabernet Franc