Michel Redde & Fils : Barre à Mine 2023

Características e conselhos de degustação de Barre à Mine 2023 por Michel Redde & Fils

Degustação

Aspeto

O vinho revela uma tonalidade dourada pálida, subtilmente realçada por reflexos esverdeados, refletindo uma bela pureza.

Nariz

O bouquet aromático é complexo e em camadas. Abre com notas de citrinos maduros como toranja e lima, acompanhadas por frutos brancos como pêssego e maçã verde. Uma mineralidade marcada, com sílex e pedra triturada, entrelaça-se com delicados toques florais de acácia e madressilva, bem como nuances herbáceas subtis.

Boca

Estruturada e precisa, a boca apresenta uma bela tensão graças a uma acidez vibrante perfeitamente equilibrada pela matéria frutada. Sabores de creme de limão, toranja e pera desenvolvem-se com elegância. O meio de boca revela notas salinas e fumadas, conduzindo a um final persistente, mineral e marcado pelos citrinos.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza na perfeição com mariscos, em particular ostras frescas, vieiras ou caranguejo. Valoriza igualmente peixes brancos, lagosta assada com especiarias, bem como pratos de aves acompanhados por um molho de citrinos ou ervas frescas.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente Barre à Mine 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C. A decantação é fortemente aconselhada para permitir que se abra. Este vinho possui um notável potencial de envelhecimento e pode evoluir em cave até cerca de 2040.

A mineralidade singular de um vinho Pouilly-Fumé por Michel Redde & Fils

A propriedade

Embora a história vitivinícola da família remonte a 1630, a propriedade Michel Redde & Fils foi verdadeiramente estabelecida no início da década de 1950 por Michel Redde. Situada em Saint-Andelain, em França, no coração do Vale do Loire, a propriedade estende-se atualmente por cerca de quarenta hectares. Atualmente gerida por Sébastien e Romain Redde, a propriedade distingue-se pela sua abordagem meticulosa por parcela e pelo compromisso em produzir vinhos autênticos que refletem a diversidade dos terroirs com intervenção mínima na adega.

A vinha

Da denominação Pouilly-Fumé, a parcela de 4,5 hectares que dá origem a esta cuvée situa-se no município de Tracy-sur-Loire. Este terroir único é uma antiga pedreira de sílex vermelho do período Albiano. Plantadas em 2009 com recurso a uma barra de ferro devido à extrema dureza do solo rochoso, as vinhas beneficiam de uma exposição sudoeste numa encosta íngreme. A densidade de plantação é particularmente elevada, atingindo 10.000 videiras por hectare em solos compostos por sílex e argila caulinítica.

A colheita

O ano de 2023 foi marcado por um verão de calor intenso. Ainda assim, o ciclo vegetativo global revelou-se mais fresco do que nas colheitas anteriores, permitindo às bagas conservar uma excelente frescura e alcançar um equilíbrio ótimo na vindima.

Vinificação e envelhecimento

As uvas de Barre à Mine 2023 são colhidas manualmente em pequenas caixas de madeira. A fermentação alcoólica decorre a temperaturas controladas entre 18 e 20°C. O envelhecimento prossegue depois durante 14 a 16 meses em cubas de carvalho e demi-muids de 500 litros, sobre borras finas, conferindo assim complexidade e riqueza à estrutura do vinho.

Casta

100% sauvignon blanc