Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Torrontes 2024

Características e conselhos de prova do Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 de Matias Riccitelli

Prova

Aspeto
Este vinho apresenta uma cor dourada ou amarelo intenso, realçada por reflexos brilhantes.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com aromas cítricos, dominados pela lima e avivados por delicadas notas especiadas.

Boca
Na boca, revela uma bela tensão e grande frescura. Rico em sabor, prolonga-se num final longo e persistente.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza na perfeição com pratos picantes inspirados na cozinha asiática ou andina. Acompanha também de forma excelente aves assadas com ervas aromáticas, peixes gordos grelhados, legumes de raiz assados no forno e queijos de pasta dura de cura média.

Serviço e guarda

O Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 tem um excelente potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até cerca de 2034.

Um grande vinho branco da Patagónia assinado por Matías Riccitelli

A propriedade

Fundada em 2009 por Matías Riccitelli, atual proprietário e enólogo, esta propriedade argentina estabeleceu-se inicialmente em Mendoza, antes de se expandir para a Patagónia em 2015. Tirando partido da sua experiência internacional, Matías afirmou-se ao valorizar terroirs extremos e castas esquecidas. A propriedade distingue-se pela sua abordagem de intervenção mínima e pela aposta em vinhas velhas não enxertadas. Hoje, esta bodega é reconhecida mundialmente pelos seus vinhos expressivos, que aliam frescura, práticas sustentáveis e um profundo respeito pelo património vitivinícola da Argentina.

A vinha

As uvas provêm do Vale do Rio Negro, no coração da Patagónia argentina. Este terroir singular, situado em torno da localidade de Allen, caracteriza-se por solos calcários e siltosos. As velhas cepas de Torrontés, plantadas no final da década de 1960, não são enxertadas. A vinha é cultivada segundo rigorosos princípios agroecológicos, sem recurso a herbicidas nem a produtos sistémicos, o que permite manter os rendimentos controlados, em cerca de 7000 kg/ha.

Vinificação e estágio

O Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 é vindimado à mão durante a primeira semana de março, em pequenas caixas de 20 kg, para preservar a integridade dos cachos. Após uma rigorosa triagem manual, metade da colheita é submetida a maceração pelicular, enquanto a outra metade é prensada suavemente. A fermentação decorre com leveduras indígenas em ânforas de terracota, a uma temperatura controlada entre 16 e 18 °C. Por fim, o vinho estagia durante oito meses, novamente nas mesmas ânforas.

Casta

Este vinho é produzido exclusivamente com 100% Torrontés.