Mas Amiel : Alt. 433 M 2021

Características e conselhos de degustação do Alt. 433 M 2021 de Mas Amiel

Degustação

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade vermelha com reflexos luminosos.

Nariz
O nariz abre com delicadas notas florais de pétalas de rosa, acompanhadas por aromas de frutos vermelhos frescos e nuances cítricas, nomeadamente toranja e laranja-sanguínea. Uma dimensão especiada completa este bouquet aéreo.

Boca
Na boca, o ataque é vivo e quase efervescente, evoluindo para taninos finos e aveludados, com grande frescura. O palato exprime uma notável tensão mineral e uma bela salinidade, oferecendo um equilíbrio harmonioso entre redondez e vivacidade. O final prolonga-se elegantemente em notas de especiarias e mineralidade.

Harmonização
Este vinho harmoniza idealmente com faisão assado ou carnes brancas como vitela, acompanhadas de um molho de cogumelos morel ou cantarelos.

Serviço e guarda
O Alt. 433 M 2021 deve ser apreciado a uma temperatura de serviço entre 15 e 17°C.

Um vinho de altitude de Maury que exprime frescura e mineralidade

A propriedade
Fundado em 1816 no Vale do Agly, Mas Amiel afirma-se como uma das propriedades históricas do Roussillon. Adquirida em 1999 por Olivier Decelle, a propriedade estende-se atualmente por cerca de 152 hectares de vinha, distribuídos por 95 parcelas. Proprietário visionário, Olivier Decelle diversificou com sucesso a produção, desenvolvendo vinhos secos de exceção a par dos vinhos doces naturais que construíram a reputação da propriedade. Certificada em agricultura biológica desde 2017 e em biodinâmica desde 2020, Mas Amiel cultiva as suas vinhas com respeito pelo terroir e pelo ambiente, sob a direção enológica de Nicolas Raffy.

A vinha
A vinha de onde provém o Alt. 433 M 2021 situa-se na parcela Les Altaïres, o ponto mais elevado da propriedade, a 433 metros de altitude. Esta parcela excecional assenta em solos de calcoxisto, granito e micaxisto, que conferem ao vinho a sua mineralidade característica. As videiras, com aproximadamente 60 anos, beneficiam de uma exposição favorável e de condições climáticas únicas ligadas à altitude, com noites frescas que preservam a frescura aromática. Este terroir singular de Maury permite a expressão de grande fineza e uma notável tensão mineral.

A colheita
A colheita de 2021 no Roussillon foi marcada por um inverno rigoroso com episódios de geada que afetaram o vinhedo francês. Uma primavera mais amena permitiu a floração no final de maio, seguida de um verão contrastado com meses de junho e julho chuvosos. As condições de final de temporada favoreceram uma maturação equilibrada das uvas, preservando a frescura e a expressão aromática procuradas para este cuvée de altitude.

Vinificação e estágio
O Alt. 433 M 2021 é vinificado segundo uma abordagem minimalista que privilegia a expressão do terroir. A fermentação decorre em cubas de inox com controlo de temperatura e leveduras indígenas. O vinho estagia exclusivamente em cuba, sem qualquer contacto com madeira, de modo a preservar a pureza aromática e a frescura características deste vinho de altitude.

Casta
100% Lladoner Pelut, uma variedade de Grenache que contribui com mineralidade, tensão e notas de frutos vermelhos.