M. Chapoutier : Domaine Souffle de Solaure Muscat Petits Grains Passerillés 2023
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 3 de julho de 2025
Entrega por grupagem oferecidaA partir de 300 euros de compra
Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
Características e sugestões de degustação para Domaine Souffle de Solaure Muscat Petits Grains Passerillés 2023 by M. Chapoutier
Degustação
Cor
A cor cativa com o seu tom amarelo palha e reflexos cobreados.
Nariz
O bouquet combina notas exóticas de citrinos cristalizados, acentuadas por coentros e especiarias suaves, com um toque subtil de baunilha e canela.
Palato
Generoso e amplo, o paladar é conduzido por sabores de rosa seca e manga cristalizada, culminando num final fresco com nuances picantes.
Harmonizações de comida e vinho
Melão servido com presunto de Bayonne, um tabuleiro de figos assados ou mesmo uma tartelete de framboesa são harmonizações refinadas com esta cuvée.
Serviço
Idealmente apreciado a uma temperatura entre 10 e 12 °C.
Um delicado vinho passerillé do Vale do Ródano com uma expressão aromática fina
A Propriedade
Criada em 1808 no Vale do Ródano em Tain-l'Hermitage, M. Chapoutier estende-se agora por vários continentes com vinhas em França, Portugal, Austrália e Espanha. Michel Chapoutier lidera esta casa familiar desde 1990, acompanhado da filha Mathilde, que se tornou Diretora Comercial do grupo em 2017. Pioneira da biodinâmica desde 1990, a propriedade destaca-se pelas etiquetas em Braille desde 1996 e pelas excecionais cuvées de terroir único de Hermitage.
O Vinhedo
Este Domaine Souffle de Solaure Muscat Petits Grains Passerillés é um Vin de France produzido a partir de vinhas que se desenvolvem em margas calcárias Oxfordianas no sul do Vercors, a 570 metros de altitude. Esta característica geográfica única permite obter uvas com maior acidez e um equilíbrio ideal.
O nome da propriedade refere-se à Solaure, o vento local que sopra em Saillans, o terroir onde estão localizadas as vinhas.
Vinificação e Envelhecimento
As uvas são colhidas à mão após um passerillage na vinha de 30 a 40 dias, concentrando naturalmente açúcares e aromas. A prensagem em cachos inteiros é seguida de uma leve estabilização e de uma longa fermentação com leveduras indígenas em demi-muids. A fermentação interrompe-se naturalmente em cerca de 140 g/L de açúcar residual. Envelhece durante 24 meses em borras finas para desenvolver riqueza e complexidade.
Variedade de Uva
100% Muscat Petits Grains.
