M. Chapoutier : Domaine de Cambrien "La Pléïade" 2019
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Descrição
A mineralidade e precisão de um vinho tinto australiano assinado por M. Chapoutier
A propriedade
Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier representa hoje a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.
Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu requinte e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além-fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiosas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.
Ao longo das colheitas, a casa M. Chapoutier desenvolveu o seu know-how em vinhedos na Alsácia, Roussillon e também na Austrália.
O vinhedo
Produzido desde 2002, o Domaine de Cambrien "La Pléiade" por M. Chapoutier é um vinho Heathcote, uma denominação localizada no coração da província de Victoria na Austrália. O vinhedo está plantado num terroir excepcionalmente raro, pois é composto por solo vermelho virgem datado da era Cambriana.
O vinho
Resultado do encontro entre Michel e Corinne Chapoutier e Ron e Elva Laughton, este vinho australiano "La Pléiade'' é a culminação de um projeto ambicioso. Apaixonados pela agricultura biodinâmica, unem forças para fazer desta terra, localizada numa falha de argila, um verdadeiro terroir com uma assinatura única.
Vinificação e envelhecimento
As uvas são colhidas à mão, delicadamente desengaçadas e depois vinificadas durante 6 semanas em cubas de concreto abertas com a adição de leveduras indígenas. Após uma leve prensagem, o vinho é envelhecido em barris de carvalho francês novos durante 12 meses.
Blend
Syrah (100%)
Características e conselhos de degustação para o Domaine de Cambrien "La Pléiade" 2019 por M. Chapoutier
Prova
Cor
A cor é um belo magenta.
Nariz
O nariz mistura aromas frutados (pequenos frutos vermelhos) e especiarias.
Paladar
O paladar seduz com a sua elegância e potência. À medida que a degustação avança, o paladar exala uma rara mineralidade e precisão.
Harmonização de comida e vinho
Este vinho australiano combina idealmente com cordeiro ou carne bovina.
