Leroy : Vosne-Romanée Village 2017

Características e conselhos de prova do Vosne-Romanée Village 2017 do Domaine Leroy

Prova

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade vermelha profunda com reflexos vermelhão, a roçar os tons de tulipa negra, refletindo a intensidade característica de um grande Vosne-Romanée.

Nariz

Inicialmente reservado, o nariz abre-se progressivamente com o arejamento, revelando aromas de morangos, mirtilos e cassis perfeitamente maduros. Notas florais de pétalas de rosa acompanham nuances de cacau torrado e um leque complexo de especiarias.

Boca

Na boca, o Pinot Noir exprime-se em toda a sua plenitude, com uma estrutura tânica imponente, mas nobre, composta por taninos sedosos e abundantes. A fruta, intensa e pura, reflete a concentração excecional obtida graças aos rendimentos muito baixos da propriedade. O equilíbrio entre riqueza e finura é perfeito. O final persistente deixa uma impressão de fruta suculenta que envolve o palato, acompanhada de sensações minerais, sápidas e pedregosas.

Harmonização gastronómica

Este Vosne-Romanée Village 2017 é o parceiro ideal para aves assadas com ervas aromáticas ou aves de caça, como codorniz e perdiz. Harmoniza também na perfeição com borrego assado no forno, carne de vaca magra de preparação simples ou foie gras salteado. Os queijos de pasta mole e casca lavada, como o Époisses, o Langres ou o Cîteaux, constituem igualmente excelentes combinações.

Serviço e guarda

O Vosne-Romanée Village 2017 aprecia-se idealmente a uma temperatura entre 14 e 16 °C, o que permite à sua complexidade aromática exprimir-se plenamente, preservando ao mesmo tempo a sua frescura.

Um Vosne-Romanée Village que alia elegância e concentração excecional

A propriedade

François Leroy, proprietário de vinhas em Auxey-Duresses e Musigny, entre outras, fundou a casa de négoce Leroy em 1868. O seu filho Joseph e, alguns anos mais tarde, o seu neto Henri desenvolveram progressivamente a atividade, nomeadamente com a criação de um ramo dedicado à produção de licores e aguardentes. Em 1942, Henri Leroy adquiriu metade do prestigiado terroir da Romanée-Conti. Após a sua morte, a sua filha mais nova, Lalou Bize-Leroy, juntou-se ao Domaine Leroy em 1955 e foi cogerente do Domaine de la Romanée-Conti, ao lado de Aubert de Villaine, de 1974 a 1992.

A vinha

Este Vosne-Romanée Village provém de parcelas situadas na denominação homónima, no coração da Côte de Nuits. Esta aldeia dá origem às expressões mais requintadas e elegantes do Pinot Noir na Borgonha. Os solos são compostos por material calcário castanho, resultante de uma mistura de argila e calcário, com uma fina camada de terra arável a cobrir a rocha-mãe calcária. Esta composição geológica cria condições ótimas para a produção de vinhos tintos concentrados, com excelente potencial de envelhecimento. A propriedade pratica uma viticultura biodinâmica certificada, com um trabalho manual minucioso levado a cabo por uma equipa de quarenta pessoas. As videiras, com uma idade média de 60 anos, são conduzidas sem desponta sistemática, sendo os sarmentos enrolados em vez de cortados. Cada videira produz no máximo quatro cachos, o que garante uma concentração excecional.

A colheita

A colheita de 2017 na Borgonha é considerada solarenga, reflexo de um ciclo vegetativo particularmente quente. Depois de um abrolhamento atrasado cerca de três semanas, o período de maio a agosto foi marcado por calor suficiente, temperaturas moderadas e precipitação adequada, evitando um stress hídrico excessivo. A vindima decorreu em condições favoráveis, tendo a apanha das uvas tintas começado no início de setembro, com tempo maioritariamente seco. Os vinhos de 2017 caracterizam-se por uma fruta madura sem concentração extrema, conservando uma frescura e uma transparência que permitem aos terroirs exprimir-se com nitidez. O ano é descrito como clássico, com um equilíbrio notável entre maturidade e vivacidade, e volumes generosos após vários anos de rendimentos limitados.

Vinificação e estágio

O Vosne-Romanée Village 2017 é vinificado de acordo com a filosofia de intervenção mínima da propriedade. As uvas são submetidas a uma dupla triagem, primeiro na vinha e depois em grandes mesas de escolha na adega. É dada especial atenção à separação dos pedicelos e dos engaços, um processo meticuloso que exige um considerável trabalho manual. A vinificação é feita com 100% de cachos inteiros, preservando a complexidade e a estrutura tânica. Uma maceração prolongada permite uma extração fenólica completa. O vinho estagia em barricas 100% novas de carvalho francês da tanoaria François Frères, com níveis de tosta escolhidos em função das características do terroir. O vinho não é colado nem filtrado, preservando assim toda a sua textura e complexidade aromática.

Casta

100% Pinot Noir