Leroy : Meursault Village 2018

Características e sugestões de prova do Meursault Village 2018 de Leroy

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma cor amarelo-dourada brilhante com reflexos esverdeados, característica da sua juventude.

Nariz
O nariz revela uma paleta aromática magnificamente complexa e harmoniosa. Notas de flores brancas e amarelas entrelaçam-se com aromas de fruta de polpa branca, citrinos e uma mineralidade calcária. Com o arejamento, surgem subtilmente nuances de avelã tostada e amêndoa torrada.

Boca
Na boca, o vinho seduz pela sua amplitude e pela precisão da sua complexidade. O ataque revela uma textura rica e cremosa, equilibrada por uma acidez viva que confere estrutura e frescura. O palato desdobra-se em sabores de fruta amarela, limão e avelã, acompanhados de apontamentos minerais e terrosos. O final distingue-se pelo seu comprimento e persistência sublimes, convidando a saborear cada gole.

Harmonização gastronómica
Este Meursault Village 2018 é o companheiro ideal de peixes delicados grelhados ou escalfados, lavagante com manteiga de alho, lagostins e gambas. Harmoniza igualmente bem com aves em molho de natas, vitela em molho branco ou pratos à base de cogumelos. Queijos de pasta dura curados, como o Gruyère ou o Comté, são também excelentes parceiros.

Serviço e guarda
Este Meursault Village 2018 aprecia-se idealmente a uma temperatura de 12 a 14 °C. Tem um potencial de guarda de cerca de dez a quinze anos, período durante o qual o vinho desenvolverá aromas secundários de mel, amêndoa e trufa.

Um Meursault branco seco biodinâmico da Borgonha

O domínio
Fundada em 1868 por François Leroy, a Maison Leroy encarna quase 160 anos de excelência na Borgonha. Hoje, Lalou Bize-Leroy, figura lendária da região e atual proprietária, dirige com paixão as três entidades da família: Maison Leroy, Domaine Leroy e Domaine d'Auvenay. Pioneira da biodinâmica na Borgonha desde 1988, converteu todas as suas vinhas a estes princípios, obtendo as certificações ECOCERT e Demeter. Os seus rendimentos excecionalmente baixos e a rigorosa seleção das colheitas fizeram da Leroy um dos produtores mais prestigiados e procurados do mundo.

A vinha
O Meursault Village provém de parcelas situadas na denominação Meursault, no coração da Côte de Beaune, na Borgonha. As videiras estão enraizadas em solos argilo-calcários típicos da região, compostos por margas e calcário, que conferem mineralidade e estrutura aos vinhos brancos. As parcelas beneficiam de exposições a sul e a sudeste, favorecendo uma maturação ideal do Chardonnay. A vinha é inteiramente conduzida em biodinâmica, com práticas que incluem a aplicação de preparados à base de plantas, o trabalho manual dos solos, a seleção massal para as replantações e rendimentos deliberadamente limitados.

A colheita
A colheita de 2018 na Borgonha é considerada excecional. O ano foi marcado por uma insolação notável de abril a setembro, criando condições quentes e secas. O pintor prolongou-se por seis semanas devido ao calor e à falta de água, permitindo uma extraordinária concentração aromática. As uvas atingiram um estado sanitário quase perfeito, com uma notável ausência de doenças. Apesar do calor, os vinhos brancos preservaram uma frescura notável, uma acidez fina e uma tensão mineral, graças sobretudo a uma vindima precoce. A colheita de 2018 deu origem a vinhos brancos ricos e opulentos, que conservam, ainda assim, vivacidade e mineralidade.

Vinificação e estágio
As uvas do Meursault Village 2018 são vindimadas manualmente no ponto ideal de maturação. A vinificação decorre em barricas de carvalho, segundo os métodos tradicionais da Borgonha. O vinho estagia sobre a totalidade das suas borras, com bâtonnage regular até meados de dezembro, desenvolvendo complexidade aromática e uma textura cremosa. O estágio prossegue depois em barricas, sem recurso sistemático a madeira nova, de forma a preservar a pureza da fruta e a expressão do terroir. O vinho não é filtrado nem colado, respeitando a sua integridade natural.

Casta
Chardonnay (100%)