Le Clos du Caillou : Côtes du Rhône Les Quartz 2024

Características e sugestões de prova do Côtes du Rhône "Les Quartz" 2024 de Le Clos du Caillou

Prova

Aspeto
Este vinho tinto francês apresenta um aspeto brilhante e uma tonalidade rubi profunda com reflexos violáceos.

Nariz
Muito expressivo, o bouquet combina aromas de frutos vermelhos e pretos maduros, como framboesa esmagada, mirtilo e cassis. É enriquecido por delicadas notas florais de violeta, especiarias doces, garrigue e um subtil toque mineral que evoca a pederneira.

Boca
O ataque é amplo e generoso, revelando uma fruta de grande pureza. A boca seduz pela sua textura sedosa e aveludada, sustentada por taninos de uma finura excecional. Uma bela frescura acompanha o vinho até um final longo e elegante, marcado por sabores de fruta em compota, alcaçuz e hortelã-pimenta.

Harmonizações gastronómicas

Esta cuvée harmoniza-se na perfeição com carnes assadas ou cozinhadas lentamente, como borrego em crosta de ervas ou um daube tradicional. É também um excelente parceiro para pratos vegetarianos à base de legumes mediterrânicos, queijos de pasta prensada não cozida ou cozinhas do mundo ligeiramente condimentadas.

Serviço e guarda

Para desfrutar plenamente deste Côtes du Rhône "Les Quartz" 2024, sirva-o a uma temperatura entre 16 e 18 °C, com uma breve decantação na juventude. Este vinho pode ser guardado e estará no seu apogeu aproximadamente entre 2026 e 2036.

A finura e a profundidade de um vinho do Vale do Ródano assinado por Le Clos du Caillou

O domínio

A história de Le Clos du Caillou começou em 1895 com a criação de uma reserva de caça murada, antes de o domínio se dedicar à viticultura na década de 1950. Situada no coração do Vale do Ródano, esta propriedade de 54 hectares é hoje gerida por Sylvie Vacheron, juntamente com os filhos, Marilou e Axel. Com certificação biológica desde 2010, o domínio distingue-se pela sua majestosa adega subterrânea e por produzir cuvées que aliam a potência meridional a uma grande delicadeza.

A vinha

As uvas deste Côtes du Rhône provêm do lieu-dit "Le Caillou", uma parcela encerrada no interior dos muros históricos do domínio. As vinhas, com cerca de cinquenta anos, prosperam em solos arenosos profundos, cobertos por seixos rolados ricos em quartzo. Este terroir singular, cultivado em modo biológico e com rendimentos controlados, favorece um enraizamento profundo e uma maturação ideal dos bagos.

A colheita

2024 revelou-se um ano exigente para os viticultores. O inverno e a primavera foram marcados por chuvas regulares, o que originou uma forte pressão de doenças nas vinhas. O verão, no entanto, foi mais ameno do que o habitual. Estas condições estivais suaves permitiram uma maturação lenta e homogénea das uvas, preservando uma bela frescura e favorecendo o desenvolvimento de uma estrutura aromática complexa.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas à mão. Após uma triagem minuciosa e um desengace total, a fermentação do Côtes du Rhône "Les Quartz" 2024 inicia-se com leveduras indígenas em cubas de cimento. A extração é conduzida com suavidade através de pisas, remontagens e délestages ao longo de uma maceração prolongada. O vinho estagia depois durante catorze meses num conjunto de tonéis, demi-muids e barricas usadas, de modo a afinar os taninos sem que a madeira marque o vinho.

Castas

80% Grenache, 20% Syrah