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La Demoiselle de Sociando-Mallet 2021
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Descrição
Um segundo vinho do Haut-Médoc com um equilíbrio sedutor e riqueza aromática
A propriedade
O Château Sociando-Mallet é um domínio de 83 hectares com vista para o estuário da Gironda. Situada na margem esquerda de Bordéus, esta propriedade produz alguns dos melhores vinhos não classificados do Médoc.
A vinha
As vinhas, com uma idade média de 25 anos, estão plantadas num terroir de cascalho e argila sobre um subsolo calcário. A vinha é cultivada de forma tradicional, sem tratamentos contra a botrytis, e com uma seleção cuidadosa e um uso criterioso de corretivos orgânicos do solo.
O vinho
Produzido na denominação Haut-Médoc, La Demoiselle de Sociando-Mallet 2021 é o segundo vinho do château. Esta cuvée deve o seu nome a uma espécie de libelinha presente no Médoc.
Vinificação e estágio
As uvas são vindimadas à mão e escolhidas em mesas de triagem antes e depois do desengace. A vinificação tradicional e a fermentação malolática decorrem em cubas de betão e de inox com temperatura controlada. A maceração dura 25 dias. Este vinho de Bordéus estagia durante 12 meses em barricas novas (30%).
Lote
La Demoiselle de Sociando Mallet 2021 é uma cuvée elaborada a partir de um lote de Merlot (84%) e Cabernet Sauvignon (16%).
