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La Demoiselle de Sociando-Mallet 2023
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Descrição
Um Segundo Vinho de Haut-Médoc imbuido de elegância e riqueza
A propriedade
A Château Sociando-Mallet é uma propriedade de 83 hectares com vista para o estuário de Gironde. Esta propriedade, localizada na margem esquerda de Bordeaux, está entre os mais belos vinhos não classificados do Médoc.
O vinhedo
As vinhas, com uma média de 25 anos de idade, estão plantadas num terroir de argila e cascalho com um subsolo calcário. O vinhedo é cultivado de forma tradicional, sem tratamentos anti-botrytis e através de uma seleção e uso racional de emendas orgânicas.
O vinho
Produzido sob a denominação Haut-Médoc, La Demoiselle de Sociando-Mallet 2023 é o Segundo Vinho do château. Esta cuvée recebe o seu nome de uma espécie de libélula que vive no Médoc.
Vinificação e envelhecimento
Colhidas à mão, as uvas são selecionadas numa mesa antes e depois do desengace. A vinificação tradicional, acompanhada de remontagens e trasfegas, bem como a fermentação malolática, são realizadas em cubas de cimento e aço inoxidável termorreguladas. Maceração durante 25 dias.
Blend
La Demoiselle de Sociando Mallet 2023 é uma cuvée feita a partir de um blend de merlot (79%) e cabernet sauvignon (21%).
